Вирощування винограду

Вирощування винограду

Сорти винограду та їх характеристика

Столові сорти винограду

Технічні сорти винограду

Класифікація сортів винограду по новизні

Вибір виноградного сорту

Закладка виноградників

Біологічні особливості винограду

Інвентар виноградаря

Підготовка до закладки винограднику

Посадка виноградної лози

Про якість саджанців винограду

Формування і обрізання кущів винограду

Система Гюйо

Теплична культура винограду

Ґрунтові умови та розташування

Посадка винограду

Обрізання і формування винограду

Запилення винограду

Проріджування ягід винограду

Підгодівля та полив винограду

Збір врожаю винограду

Шкідники і хвороби винограду

Основні правила щеплення винограду

Щеплення винограду вічком

Щеплення винограду в розщіп зеленого пагону

Щеплення винограду в розщіп на штамб

Використання торішнього черешка винограду

Зелене по зеленому

Метод окулірування винограду

Кільчування винограду

Догляд за прищепленим пагоном винограду

Розмноження виноградної лози

Зимівля винограду

Виведення морозостійких сортів винограду

Використання винограду для озеленення

Посадка винограду біля стін і альтанок

Формування и обрізання куща винограду

Догляд за плодоносним виноградником

Штучне запилення винограду

Добрива для винограду

Відновлення лози після пошкодження морозами

Ліквідація проріджених місць у винограднику

Обрізання виноградного куща

Зелені операції на винограднику

Підвищення якості урожаю винограду

Методи захисту винограду

Шкідники виноградної лози

Хвороби виноградної лози

Бур'яни

Захист виноградників від хвороб

Визначення хвороби винограду по зовнішнім ознакам ураження

Захист винограду від хвороб і шкідників

Характеристика гербіцидів, дозволених до застосування

Заходи безпеки при роботі з пестицидами

Збір і переробка врожаю винограду

Збір і зберігання винограду

Виноград в кулінарії

Виготовлення домашнього вина

Сухі вина

Десертне вино

Технологія виготовлення солодкого десертного виноградного вина

Склад виноградного вина

Хвороби вина

Класифікація вин

Столові вина

Місцеві вина

Якісні вина

Дегустація вина

Виготовлення вина з плодів и ягід

Зберігання вина

Культура винопиття

Культура споживання вина


Література
Карта сайту

Технічні сорти винограду

ЯXI-37-38. Чорна ягода, стійка до сірої гнилі (2 бали), мілдью (4 бали листя і 2 бали кетяга), антракнозу (3,5 балів листя і 1 бал кетяга). Дозріває в 3-й декаді вересня, накопичуючи 21% цукру при кислотності 11 г/л.

XI-61-5. Синонім: Бессарабський білий. Володіє високою (2 бали) стійкістю до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі, антракнозу і стійкістю до філоксери (3 бали). Ягоди середні, білі. Кетяги масою 200 г. Висока врожайність (155 ц/га). Тривалість репродукційного періоду 137 днів при сумі активних температур 2690 °С. Дозріває в першій половині вересня. Використовується для приготування білих столових вин.

XI-37-2. Кетяги середні (160 г). Ягоди середні, білі. Висока врожайність - 7 кг з куща, або 155 ц/га. Відрізняється високою стійкістю до сірої гнилі (1 бал), оїдіуму та антракнозу (2 бали), а також підвищеною стійкістю (3 бали) до мілдью і філоксери. Для визрівання врожаю потрібна сума активних температур 2930-2990 °С. З урожаю отримують гарні білі столові вина.

XV-12-79. Синонім: Флорічика. Тривалість репродукційного періоду 137 днів при сумі активних температур 2690 °С. Кетяги середні (170 г). Ягоди середні, білі. Врожайність 135,5 ц/га. Характеризується підвищеною стійкістю (3 бали) до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі, антракнозу. Дегустаційна оцінка вина 8,7-8,9 бали.

XV-25-62. Ягода біла, високостійкий до оїдіуму, сірої гнилі і мілдью. Дозріває в кінці вересня. Цукристість 22%, кислотність 8,9 г/л.

XXI-14-63. Синонім: Ритон. Кетяги середні (220 г). Ягоди середні, білі. Висока врожайність - 8,3 кг з куща, або 184,4 ц/га. Відрізняється високою стійкістю до мілдью, оїдіуму і сірої гнилі ягід (по 2 бали). Дозріває в першій половині вересня. Дегустаційна оцінка вина 8,8-9 балів. Форма рекомендована для приготування шампанських вин.

XXXI-7-18. Дуже врожайний форма з високою стійкістю до мілдью, оїдіуму і сірої гнилі. Толерантна до кореневої філоксери. Морозостійкість підвищена (-22... -23 °С). Цукронакопичення інтенсивне. До кінця серпня накопичує 21,5% цукру при кислотності 11,2 г/л. Дегустаційна оцінка вина 7,6 бала.

Аврора Магарача. Зростання кущів сильний. Кетяги великі (320 г), крилаті, середньої щільності. Ягоди середні (18x16 мм), овальні, білі. Шкірка щільна. М’якуш соковитий. Сік безбарвний, має сортовий аромат. Цукристість 21-24% при кислотності 8-9 г/л. Сорт середньоранній (130 - 150 ц/га). Нижні очі і замісні нирки плодоносні. Пагони визрівають добре. Сорт характеризується комплексною стійкістю до філоксери, мілдью і сірої гнилі. Морозостійкість до -24 °С. Урожай використовується для приготування високоякісних дієтичних соків, білих столових і десертних вин і споживання в свіжому вигляді. Тривалість репродукційного періоду 135-145 днів.

Ананасний. Кущі вище середньої сили росту. Кетяги великі (400-600 м, найбільш великі до 2 кг), циліндро-конічні, напівщільні. Гребінь ламкий. Ягоди великі (5-6 г), овальні, жовтувато-зелені. Шкірка міцна. Консистенція м'якоті - як у всіх сортів ізабельної групи, смак з приємним ананасовим тоном. Цукристість висока. Врожайність 140 ц/га. Лоза визріває добре. Стійкий до мілдью, сірої гнилі ягід (2,5 бала). Морозостійкість до -25 °С. Дозріває в кінці першої декади вересня. Використовується для приготування ароматного соку, десертного вина і споживання в свіжому вигляді.

Алб де Яловень. Кетяги середні (240 г). Ягоди середні, білі. Сорт середньоранній (140 ц/га). Стійкість до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі ягід, антракнозу на рівні 3 балів. Тривалість репродукційного періоду 149 днів при сумі активних температур 2800 °С. Придатний для отримання якісних білих столових вин.

Аліготе. Білий високоврожайний сорт середнього терміну дозрівання. Вегетаційний період 140-145 днів. Кущ слаборослий, пагони тонкі, визрівають добре. Кетяги невеликі, щільні, ягоди дрібні, жовто-зеленого кольору, соковиті, солодкі. Врожайність 100 ц/га і вище. Найбільш плодоносні пагони розвиваються від 4-го до 8-го вузла.

Анапський стійкий. Кущі сильнорослі. Кетяги великі (310 г), пухкі. Ягоди великі, округлі, білі. М’якуш соковитий, смак гармонійний, з ніжним мускатним ароматом. Врожайність 120 ц/га. Пагони визрівають добре. Володіє підвищеною стійкістю до грибкових хвороб. Урожай можна використовувати для виробництва соків, сухих столових вин і шампанських виноматеріалів. З сорту отримують високоякісні вина, розвиваючі при витримці чудовий букет з квітковим ароматом.

Антей магарачський. Зростання кущів дуже сильний. Кетяги середні (240 г), конічні, середньої щільності. Ягоди середні (2,5 г), овальні, чорні. Шкірка тоненька, еластична. М'якоть м'ясисто-соковита. Приємний смак гармонійний, з шоколадним присмаком. Цукристість 20-22%, кислотність 7-9 м/л. Врожайність 140-180 ц/га. Володіє високою стійкістю до морозів (-25 °С), мілдью, сірої гнилі, оїдіуму і філоксери. Транспортабельність висока. Використовується для споживання у свіжому вигляді, приготування дієтичних соків, червоних столових і десертних якісних вин (дегустаційні оцінки вище 8 балів). Відмітні особливості вина - рубінове фарбування, яскраво виражений просунутий букет і м'який, гармонійний смак.

Біанка. Угорський сорт. XI-37-38. Чорна ягода, стійка до сірої гнилі (2 бали), мілдью (4 бали листя і 2 бали кетяга), антракнозу (3,5 балів листя і 1 бал кетяга). Дозріває в 3-й декаді вересня, накопичуючи 21% цукру при кислотності 11 г/л.

Брускам. Кетяги середні (190 г), циліндро-конічні, крилаті, щільні. Ягоди великі, округлі, чорні. М’якуш соковитий. Цукристість 22%, кислотність 9 - 11 г/л. Тривалість репродукційного періоду 135 днів. Стійкість до мілдью повна. Морозостійкість -30...-32 °С. Може використовуватися для виробництва легких червоних столових вин і соків.

Венус. Кетяги середні (160 г). Ягоди середнього розміру, білі. Врожайність 113 ц/га. Форма стійка до мілдью, сірої гнилі високостійка до оїдіуму та антракнозу. З урожаю виходить гарний столове вино.

Віктор. Кущі сильнорослі. Кетяги середні, циліндро-конічні. Ягоди великі, округлі, з рожевим відтінком при повному дозріванні. Цукристість 17%, кислотність 8 г/л. Дозріває в 2-ій половині вересня. Врожайність 130 ц/га. Пагони визрівають добре. Характерна висока морозостійкість, зимостійкість і стійкість до грибкових хвороб. З сорту отримують гармонійні, змістовні вина з приємною кислотністю.

Грушевський білий. Кущі середньорослі. Кетяги середні (180 г), конічні, середньої щільності. Ягоди середні (2 г), округлі, білі. Цукристість 21-22%, кислотність 10-11 г/л. Дозріває в кінці вересня. Висока врожайність (157 ц/га). Стійкість до мілдью 2-2, 5 балів, філоксери 2,5-3 бали, оїдіуму - 3-3, 5 бала. Морозостійкість -25...-26 °С. Використовується для приготування білих сухих вин. Дегустаційна оцінка вина 8,5 бали. Молоде вино світло-солом’яного кольору з чистим нейтральним ароматом, свіжим смаком. З витримкою розвивається букет, смак стає м'якше, гармонійніше.

Віоріка. Кущі середньорослі. Кетяги середні (200 г). Ягоди середні, білі. Висока врожайність (114-197 ц/га). Цукронакопичення інтенсивне. До мілдью висока стійкість (2 бали), до оїдіуму, сірої гнилі, антракнозу і філоксери на рівні 3 балів. Морозостійкість підвищена. Ягоди придатні для споживання у свіжому вигляді, приготування соків, шампанських виноматеріалів, десертних вин, високоякісних легких білих столових вин з тонким мускатним ароматом.

Течей Заматош. Кущі середньої сили росту. Кетяги середні (160-180 гр), циліндричні, дуже щільні. Ягоди дрібні, округлі, бурштинові, з легким мускатним ароматом. Цукристість 20,5%, кислотність 9,2 г/л. Урожайний Сорт. Стійкість до мілдью, оїдіуму, філоксери висока (2,5 бала). Легко піддається сірої гнилі. Зимостійкість підвищена (-23...-24 °С). Сорт не терпить загущення. Сухі вина відрізняються високою якістю. Придатний для виробництва мускатних ігристих вин і марочного соку.

Гібридна форма III-57-15. Синонім: Кілімбар. Білоягідна форма. Ягоди і грона середні. Врожайність 137 ц/га високою стійкістю до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі ягід (2 бали). До антракнозу стійкість 3 бали. Тривалість репродукційного періоду 149-151 день при сумі активних температур 2930-2990 °С. Використовується для виробництва якісних білих сухих вин.

Гібридна форма ХХ-15-51. Синонім: Фестивальний. Кетяги середні (166 р). Ягоди середні, рожеві. Врожайність 117 ц/га. Стійкість до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі 3 бали, до антракнозу - 2 бали. Тривалість репродукційного періоду 120-124 дня при сумі активних температур 2500-2574 °С. Форма придатна для виробництва якісних сухих вин.

ГМ 322-58. За основними характеристиками нагадує Рислінг рейнський, але ягоди рожеві. Цукристість 18-20%. Висока врожайність. Відрізняється підвищеною стійкістю до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі, філоксери. Зимостійкість підвищена. Дозріває в середині вересня. Використовується для приготування високоякісних, з квітковим ароматом сухих та ігристих вин.

Голубок. Кущі середньої сили росту. Кетяги середні (120 г), конічні, крилаті, середньої щільності. Ягоди середні (2 г), округлі, чорні з густим пруином. Шкірка міцна. М’якуш соковитий, смак простий, приємний. Сік інтенсивно пофарбований. Цукристість 21-24%, кислотність 6-8 г/л. Врожайність 114 ц/га. Дозріває в кінці серпня. Стійкий до мілдью, оїдіуму (3 бали), сірої гнилі (3,5 балів). Толерантний до кореневої філоксери. У зв'язку з багатим вмістом дубильних і фарбувальних речовин використовується для виробництва купажних соків і вин.

Данко. Зростання кущів сильне. Кетяги середні, циліндричні, щільні. Ягоди великі, округлі, чорні. Шкірка міцна. М'якоть м'ясисто-соковита, приємний смак. Цукристість 20-22%, кислотність 8-9 г/л. Тривалість репродукційного періоду 145-155 днів. Врожайність 130 - 140 ц/га. Пагони визрівають добре. Сорт відрізняється польовий стійкістю до мілдью, сірої гнилі і філоксери, а також підвищеною стійкістю до оїдіуму (3,5 балів) та морозів (до -24 °С). Використовується для приготування високоякісних дієтичних соків, червоних столових і десертних вин.

Дойна. Універсальний сорт. Кущі дуже сильнорослі. Кетяги середні (200-240 г), циліндричні, щільні. Ягоди середні (2,5 г), овальні, темно-фіолетові. М’якуш соковитий, простого смаку, приємна. Цукристість 16 - 20%, кислотність 8 г/л. Врожайність дуже висока (15 - 20 кг з куща), особливо на великих формировках. Пагони визрівають добре. Стійкість до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі, кореневої філоксери висока (2 бали). Морозостійкість підвищена (-25.. .-26 °С). Придатний для споживання у свіжому вигляді, зберігання, виробництва столових і десертних вин, соків, а також для перевезення на далекі відстані.

Дунавєкі лазур. Кетяги середні і великі (316). Ягоди середні (2,1 г). До кінця вересня накопичують 18,7% цукру, 9,4 г/л кислоти. Висока врожайність. Стійкість до мілдью 2-3 бали, філоксери 3 бали. Придатний для виробництва високоякісних сухих вин. Тонкий квітковий сортовий аромат при витримці розвивається в букет. Смак витриманих вин м'який, гармонійний.

Заладенде, або Перли Зала. Зростання кущів вище середнього. Кетяги середні (200-300 м), конічні, середньої щільності, рідше - пухкі. Ягоди середні (2,5 г), округлі, за кольором від зеленувато-жовтих до бурштинових. М’якуш соковитий, зі слабким мускатним присмаком. Цукристість 22% (при перетримування на кущі - до 27%), кислотність 7 г/л. Врожайність 130 ц/га. Володіє підвищеною стійкістю до мілдью (3-3, 5 бала), сірої гнилі і філоксери. До оїдіуму нестійкий. Морозостійкість підвищена (-23.. .-24 °С). Транспортабельність і лежкість хороші. Урожай для споживання в свіжому вигляді готовий в 3-й декаді серпня, для промислової переробки - на початку вересня. З сорту виробляють хороші сухі і десертні вина.

Золотий урожай. Столово-технічний сорт. Кущі середньої сили росту. Кетяги великі (300-400 г), гіллясті, конічні, середньої щільності або пухкі. Ягоди середні (2-3 г), округлі, білі. М’якуш соковитий, простого смаку. Цукристість висока. Врожайність дуже висока, але потрібно нормування, так як при перевантаженні урожаєм ягоди і грона дрібніють. Стійкість до мілдью, сірої гнилі висока. Лоза визріває добре. Висока морозостійкість, зимує без укриття. Дозріває в середині вересня. Цукронакопичення інтенсивне. Дає гарне біле вино типу «Рислінг».

Ізабелла. Кущі сильнорослі. Кетяги середні (140 г), майже циліндричні, середньої щільності. Ягоди середні (2-2, 5 м), круглі або слабо-овальні, чорні. Шкірка міцна. М'якоть слизова, зі своєрідним суничним тоном в смаку. Цукристість 16-18%, кислотність 7-8 грама/л. Пагони з старої деревини і замінників нирок плодоносні. Сорт стійкий до грибкових захворювань. Добре переносить високу вологість, гірше - посуху. Филлоксероустойчивость підвищена. Зимостійкість висока. Використовується для приготування ароматного соку, десертного вина і споживання в свіжому вигляді.

Каберне-Совіньйон. Високоякісний сорт середнього терміну дозрівання. Кущі середньорослі. Кетяги середньої величини і щільності. Ягоди круглі, невеликі, чорного кольору. М’якуш ніжний, соковитий. Врожайність 75-100 ц/га. Посухостійкий. З плодів цього сорту отримують червоні вина.

Козачка. Кущі середньорослі. Кетяги середні і дрібні (110 г), циліндро-конічні, щільні. Ягоди великі, округлі, темно-синій, з мускатним ароматом. Цукристість 20,3%, кислотність 7,6 г/л. Стійкий до мілдью (3 бали), морозів (-27.. .-29 °С). Дозріває в кінці серпня.

Каравчинський. По ряду показників близький до Сапераві північного, але перевершує його за морозо - і зимостійкістю, мілдью - і оїдіумостійкістю. Вирощується без хімзахисту і укриття на зиму, є екологічно чистим сортом. Кущі сильнорослі. Кетяги середні (180 г), циліндро-конічні, середньої щільності. Ягоди великі, округлі, чорні. Цукристість 22-23%, кислотність 7,4-7,5 г/л. Урожайний Сорт: 150-162 ц/га, або 6-6, 5 кг з куща. Дозріває на декілька днів пізніше Сапераві північного.

Кентавр Магарача. Кущі середньорослі. Кетяги середні (180-220 г), циліндро-конічні, середньої щільності. Ягоди великі, округлі, чорні з густим пруином. Шкірка тоненька, міцна. М’якуш соковитий, приємний смак гармонійний, з яскраво вираженим маково-пасльоновим ароматом. Цукристість 23-25%, кислотність 9-12 г/л. Тривалість репродукційного періоду 147 днів. Врожайність 130-150 ц/га. Лоза визріває добре. Відрізняється високою стійкістю до мілдью, сірої гнилі, філоксери. До оїдіуму стійкість 3 бали. Морозостійкість до -24 °С. Використовується для приготування високоякісних дієтичних соків і червоних десертних вин. Вина відрізняються підвищеною кислотністю і володіють інтенсивної і дуже стабільною при витримці забарвленням.

Кристал. Кущі сильнорослі. Кетяги великі (300 - 400 г). Ягоди середні і великі, чорні. Стійкий до мілдью, морозів до -27.. .-28 °С. Висока врожайність. Дозріває в першій половині серпня, накопичуючи 17-18% цукру.

Кунлеань. Кущі сильнорослі. Кетяги середні (160 г), конічні, пухкі. Ягоди великі, овальні, білі. Цукристість 21,8%, кислотність 7-8 грама/л. Дозріває в середині вересня. Пагони визрівають добре. Стійкість до мілдью 3-3, 5 бала, до морозів - до -24.. .-25 °С.

Лакхеді мезеш. Кетяги середні (240 г). Ягоди середні (2 м). Цукристість в кінці першої декади вересня 19,8%, кислотність 7,4 г/л. Середня врожайність. Відрізняється підвищеною стійкістю до мілдью (2-3 бали), філоксери (3 бали). Морозостійкість -23...-24 °С. Сорт має високу технологічність (сусло і виноматеріали швидко освітлюються і т. д.). При витримці якість виноматеріалів помітно поліпшується. Нейтральний, іноді з квітковим відтінком аромат розвивається в повноцінний букет, смак стає м'яким, гармонійним. Тому сорт рекомендований для виробництва сортового сухих вин. Дегустаційна оцінка вина 8,3-8,4 бали.

Лумініца. Сорт середньораннього або середнього терміну дозрівання. Тривалість репродукційного періоду 133 - 135 днів при сумі активних температур 2590-2650 °С. Кетяги середні (200 г). Ягоди середнього розміру, білі. Врожайність 124,4 ц/га. Стійкість до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі і філоксери на рівні 3 балів. Дегустаційна оцінка вина 8,7 бали.

Магарач. Кущі вище середньої сили росту. Кетяги середні, циліндро-конічні, крилаті, середньої щільності. Ягоди великі, округлі, білі. Шкірка тоненька, міцна. М’якуш соковитий, приємний смак гармонійний, сортовий. Стійкість до мілдью, сірої гнилі, філоксери підвищена. Рекомендується для приготування столових та ігристих вин типу вин з сорту Рислінг.

Мариновський. Кущі сильнорослі. Кетяги середні (250 г), циліндро-конічні, з сильно розвинені лопатями. Ягоди великі, овальні, темно-синій. Шкірка міцна. М’якуш соковитий, смак гармонійний. Цукристість 21%, кислотність 5,6 г/л. Висока врожайність. Стійкий до мілдью і сірої гнилі. Зимостійкий, переносить морози до -35 °С.

Мускат білий. Перспективний для південних областей України винний сорт ранньосереднього терміну дозрівання. Вегетаційний період 140-145 днів. Сила зростання кущів середня. Визрівання лози 85-90%. Кетяги щільні, циліндричні, середнього розміру. Ягоди зеленувато-білі. М’якуш соковитий, солодкий (цукру 20% і вище), з сильним мускатним ароматом. Середня врожайність (50-60 ц/га). Сорт йде на виготовлення шампанських виноматеріалів і мускатних десертних вин.

Мускат бессарабський. Продукційний період 133 дня при сумі активних температур 2700 °С. Кетяги середні (160-200 г). Ягоди середні, білі. Висока врожайність (140 ц/га). Відрізняється високою стійкістю до мілдью і оїдіуму (2 бали) і підвищеною стійкістю до сірої гнилі ягід (3,5 балів). Толерантний до філоксери (3 бали). Дегустаційна оцінка вина 8,65 балів (трохи менше, ніж у Рислінгу рейнського). Рекомендований для виробництва ігристих вин.

Мускат де Яловень. Кетяги середні (200 г). Ягоди середні, білі. Врожайність 126,6 ц/га. Дозріває в першій половині вересня. Продукційний період 134-137 днів при сумі активних температур 2600-2680 °С. Стійкість до оїдіуму 2 бали, до мілдью і сірої гнилі - 2,5-3 бали, до антракнозу - 3 бали.

Мускат оницьканський. Кущі середньорослі. Кетяги середні (200-250 г), гіллясті, пухкі. Ягоди середні (2 г), овальні, білі, з легким мускатним ароматом. Шкірка тоненька. М’якуш соковитий. Насіння в ягоді 1, рідше 2. Цукристість 21% (при витримці на кущах - 26,8%), кислотність 7,6 г/л. Дегустаційна оцінка свіжого винограду 7,9-8,1 бали. Врожайність 100-120 ц/га. Стійкість до мілдью 2 бали, до оїдіуму та антракнозу - 3 бали. Морозостійкість підвищена. Дозріває в першій половині вересня.

Негру де Яловень. Кетяги середні (230 г), циліндро-конічні, середньої щільності. Ягоди середні або дрібні, овальні, чорні. М’якуш соковитий. У смаку і ароматі легкі пасльонових тону. Сорт середньоранній (100-166 ц/га). Відрізняється підвищеною стійкістю до грибкових хвороб і морозу. Використовується для приготування червоних столових і десертних вин, соків.

Одеський чорний. Кущі середньорослі. Кетяги середні (140 г, максимум 280 г), конічні, пухкі. Ягоди великі, округлі, чорні з густим пруином. Шкірка міцна, м’якуш соковитий. Сік інтенсивно пофарбований у рубіновий колір. Смак пасльоновий з вишнево-терновим тоном. Цукристість 18-23%, кислотність 6-10 г/л. Врожайність висока і стабільна (120-130 ц/га). Пагони визрівають добре. Тривалість репродукційного періоду в Одесі 160 - 165 днів при сумі активних температур 3000-3200 °С. Сорт відносно стійкий до сірої гнилі ягід і оїдіуму. Морозостійкість підвищена (-21...-22 °С). Використовується для виробництва високоякісних сухих червоних і десертних вин. Столове вино інтенсивно забарвлене в рубіновий колір. Букет з пасльоновими тонами. Свіжий смак, м'який, легкого складання. Дегустаційна оцінка 8,3 бали. Десертне вино має густу рубінове забарвлення. Букет з шоколадними тонами. Смак м'який, гармонійний, повний. Виноград придатний для приготування напівсолодких вин, шампанських виноматеріалів, соків.

Первісток Магарача. Кущі сильнорослі. Кетяги середні (200 г), циліндро-конічні, середньої щільності або щільні. Ягоди середні (2 г), овальні, білі. Шкірка міцна. М’якуш соковитий. Приємний смак, гармонійний. Цукристість 18-22%, кислотність 6-8 г/л. Врожайність 115-130 ц/га в умовах Криму. Відрізняється польовий стійкістю до мілдью, сірої гнилі, оїдіуму, філоксери та морозів до -25 °С. Використовується для споживання у свіжому вигляді, приготування дієтичних соків, високоякісних білих столових і десертних вин. Тривалість репродукційного періоду 145-155 днів.

Плавай. Молдовський технічний сорт винограду пізнього періоду дозрівання. Зустрічається в Україні, Молдавії, Краснодарському краю і Ростовської області. Листя великі, округлі, 5-лопатеві, слаборозсічені, знизу опушування повстяне, із щетинками за його жилах. Квітка двостатевий. Кетяги середні, циліндричні і циліндро-конічні, іноді крилаті, щільні. Ягоди великі, округлі, зеленувато-білі. Шкірка прозора, щільна. М'якоть водяниста. Період від початку розпускання бруньок до повної зрілості винограду в околицях Кишинева 162 дня при сумі активних температур 3000 °С. Визрівання пагонів гарне. Кущі сильнорослі. Врожайність 80-100 ц/га. Сорт сильно пошкоджується мілдью. До філоксери відносно стійкий. Морозостійкість слабкіше, ніж в інших європейських сортів. Виноград використовується для приготування ординарних столових вин і коньячних виноматеріалів.

Подарунок Магарача. Зростання кущів середній або вище середнього. Кетяги середні, циліндро-конічні, щільні. Ягоди великі, округлі, біло-рожеві. Шкірка тоненька, еластична. М'якоть злегка слизова, приємний смак. Цукристість 21 -24%, кислотність 8-10 м/л. Врожайність 120-140 ц/га. Відрізняється підвищеною стійкістю до морозів, польовий стійкістю до філоксери, мілдью, оїдіуму. Використовується для приготування дієтичних соків, білих столових і десертних вин лікерного типу.

Спартанець Магарача. Кущі сильнорослі. Кетяги середні, циліндро-конічні, середньої щільності. Ягоди великі, овальні, білі. Шкірка тоненька, міцна. М’якуш соковитий. Приємний смак з легкою чебрецьово-мускатним ароматом. Цукристість 24-26%, кислотність 8-11 г/л. Висока врожайність, до 450 ц/га. Плодоносить з нижніх вічок та заміщаючих бруньок. Володіє комплексною стійкістю до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі і філоксери. Морозостійкість підвищена (-20...-24 °С). Використовується для приготування високоякісних сухих і десертних вин, дієтичних соків, а також для місцевого споживання в свіжому вигляді. Дозріває в 2-ій половині серпня (продуктивний період 125-128 днів).

Пухпяковський Магарача. Столово-технічний сорт з продуктовим періодом 140 днів. Кущі середньої сили росту. Кетяги великі (300 г), конічні, крилаті, середньої щільності. Ягоди великі, овальні, зеленувато-білі. Шкірка тоненька, міцна. М’якуш соковитий, тане. Приємний смак, гармонійний. Цукристість 18-20%, кислотність 6-7 грама/л. Дегустаційна оцінка свіжого винограду 8,5 бали. Висока врожайність, 150-160 ц/га. Пагони визрівають добре. Стійкість до мілдью висока (2 бали), до сірої гнилі, морозів і філоксери середня (3 бали).

Рислінг Магарача. Кущі середньої сили росту. Кетяги середні (200 г), циліндричні, крилаті. Ягоди великі, округлі, білі. Шкірка тоненька, міцна. М’якуш соковитий, приємний смак, гармонійний. Цукристість 20-23%, кислотність 9-11 м/л. Висока врожайність (130-150 ц/га). Нижні вічка плодоносні. Сорт має комплексної польовий стійкістю до морозів, мілдью, оїдіуму, сірої гнилі і філоксери. Урожай використовується для приготування високоякісних соків і шампанських виноматеріалів. Тривалість репродукційного періоду 137-140 днів.

Рислінг рейнський. Білий винний сорт. Кущі середньо-рослі. Лоза визріває добре. Кетяги дрібні, щільні, ягоди невеликі, зеленуватого кольору. М’якуш соковитий, зі своєрідним сортовим присмаком. Вегетаційний період 100-110 днів. Врожайність 90-100 ц/га.

Рислінг тамбовський. Кущі середньої сили росту. Кетяги середні і великі, конічні, гіллясті, пухкі. Ягоди середні, яйцеподібні. Шкірка міцна. М'якоть м'ясисто-соковита, з тонким мускатним ароматом. Урожайний Сорт. Дозріває в першій половині серпня. Стійкість до мілдью і сірої гнилі підвищена. Сприйнятливий до оїдіуму. Морозостійкість -23...-24 °С. Використовується для споживання у свіжому вигляді, приготування ароматного соку і десертного вина.

Ркацителі Магарача. Технічний сорт з тривалістю репродукційного періоду 144 дня. Кущі середньорослі. Кетяги середні (140-170 г), циліндричні, середньої щільності. Ягоди великі, округлі, біло-рожеві. Шкірка міцна. М’якуш соковитий, приємний смак з сортовим ароматом типу Ркацителі. Цукристість 21-23%, кислотність 7-9 м/л. Висока врожайність (7,9 кг з куща). Сорт має високу стійкість (2 бали) до мілдью і сірої гнилі. Толерантний до філоксери. Стійкість до морозів до -26 °С. Використовується для готування сухих і десертних вин, соків і споживання в свіжому вигляді.

Ркацителі. Білий грузинський винний сорт. Вегетаційний період 150-155 днів. Сила зростання куща вище середньої. Лоза визріває на 80-95%. Врожайність 80-120 ц/га. Кетяги великі, довгі. Ягоди середньої величини, зеленувато-білі, соковиті, приємні на смак. Використовується для приготування високоякісних столових вин.

Росинка. Кущі середньорослі. Кетяги середні, циліндро-конічні або крилаті, середньої щільності, з короткою ніжкою. Ягоди великі, округлі, білі. Цукристість 19 - 24%, кислотність 8 г/л. Висока врожайність (до 136 ц/га). Пагони визрівають добре. Характерною особливістю лози є її крихкість і щільна деревина. Стійкість до мілдью висока. Морозостійкість до -27 °С. По напряму використання Росинка аналогічна сорту Фетяска, але перевершує його. З урожаю отримують якісні сухі і десертні вина. Раннє дозрівання дозволяє уникати сильні пошкодження сірою гниллю.

Сапераві північний. Сила зростання кущів середня або нижче середньої. Кетяги невеликі (ПО м), конічні, крилаті, середньої щільності. Ягоди дрібні і середні (1,5 м), овальні, темно-синій. Шкірка щільна. М’якуш соковитий, простого смаку. Сік густий, темно-рожевий. Цукристість 20,7-25% при кислотності 6,2-11,3 г/л. У деякі роки цукристість підвищувалася до 23%. На Південному березі Криму вміст Цукор в ягодах досягає 26-28%. Врожайність стабільна, 115 ц/га. Характерна висока родючість пагонів, що розвинулися з заміщають, сплячих бруньок і кутових вічок. Стійкість до мілдью і сірої гнилі підвищена (3 - 3,6 бала). Сприйнятливий до оїдіуму. Зимостійкість -25... -27 °С. Використовується для приготування купажних соків і якісних столових вин. Дозріває в 2-й декаді вересня. Тривалість репродукційного періоду 140 днів.

Сапераві. Грузинський винний сорт з темнопокрашеними ягодами. Кущі сильнорослі, лоза визріває дуже добре. Кетяги середньої величини, гіллясті. Висока врожайність (80-150 ц/га). Ягоди дрібні, овальні, чорні. Сік рожевий, приємний смак. Вегетаційний період 150-155 днів. Відрізняється посухостійкістю і підвищеної морозостійкістю. Без укриття витримує зниження температури до -23 °С. Використовується для приготування червоних вин.

Серексія. Молдовський чорний винний сорт. Вегетаційний період 145-150 днів. Кущ сильноросла, лоза визріває добре. Кетяги великі, крилаті. Ягоди середні, сплюснуті, чорні. М’якуш соковитий, з сортовим смаком. Врожайність 110-160 ц/га. Йде на приготування червоних вин, коньяків і виноградного соку.

Сільванер. Білий винний сорт раннього терміну дозрівання. Вегетаційний період 135-140 днів. Кущі середньо-рослі. Визрівання лози 80-90%. Врожайність 80, а при зрошенні - до 200 ц/га. Кетяги дрібні, щільні. Ягоди великі, круглі, зеленувато-білі, дуже соковиті. Сорт йде на виготовлення білих столових вин.

Совіньон білий. Французький сорт середнього терміну дозрівання, поширений у Франції, Австрії, Румунії, Болгарії, Угорщини, США, Аргентині, Австралії. Кущі середньорослі. Визрівання пагонів гарне. Гроно невелике і середньої величини (довжиною 10-13, шириною 6-10 см, середня маса 75-120 г), циліндрична, іноді з лопатою, дуже щільна. Ніжка кетяга коротка. Ягода дрібна і середньої величини (довжиною 15-17, шириною 14-16 мм, середня маса 100 ягід 130 г), округла і слабо-овальна, часто деформована, зеленувато-біла, на сонце набуває жовтувато-рожевий засмагу. М’якуш соковитий, гармонійного смаку, зі своєрідним ароматом і присмаком пасльону. Цукристість ягід при зборі врожаю досягає 18,6-23,1%, кислотність 6,4-11,1 г/л. Від початку розпускання бруньок до знімною зрілості ягід винограду проходить 130-135 днів. Відрізняється низькою або середньої врожайністю. Сорт Совіньон білий вражається оїдіумом та сірою гнилизною, досить стійкий до мілдью. На важких вологих ґрунтах виявляється схильність до осипання квіток. Його часто використовують як сорт-покращувач в купажах з сортів Аліготе, Рислінг і іншими, що надає виноматеріалів тонкість, повноту смаку, стійкість аромату. З винограду готують сік, столове вино, матеріали для шампанського. Совіньон білий можна споживати в свіжому вигляді. Вино виходить з яскравим ароматом, надзвичайно свіже, що має найкращу якість у молодому віці. В жаркому кліматі виноград може втрачати характерний аромат і кислотність, тому в більшості районів Каліфорнії і Австралії вино надто важкий.

Харків. Кущі вище середньої сили росту. Кетяги середні (150-220 г), циліндро-конічні, щільні або середньої щільності. Ягоди середні (1,5-2 г), округлі, білі з темно-бронзовим засмагою при повному дозріванні. Шкірка щільна. М'якоть м'ясисто-соковита. Приємний смак, гармонійний. Цукристість 21% при кислотності 8,5 г/л. Висока врожайність (8-10 кг з куща), постійна. Сорт характеризується підвищеною стійкістю до мілдью, сірої гнилі (3-3, 5 бала) і морозів до -25 °С). Тривалість репродукційного періоду 140 днів. Дозріває в середині вересня. Використовується для приготування соку, білих столових вин.

Тавквері Магарани. Сила зростання кущів велика. Кетяги середні (170-200 г), конічні, крилаті, середньої щільності. Ягоди великі, округлі, чорні. Шкірка тоненька, еластична. М’якуш соковитий, приємний смак. Цукристість 18-20%, кислотність 8-10 м/л. Врожайність 100 - 120 ц/га. Визрівання лози гарне. Тривалість репродукційного періоду в умовах Криму становить 160-165 днів. Сорт має польовий стійкістю до філоксери, мілдью і сірої гнилі. Використовується для приготування високоякісних соків і вин. Червоні столові вина володіють інтенсивної і стабільною при витримці забарвленням. Приємний смак гармонійний, сортовий.

Тільтикурук. Білий винний сорт середнього періоду дозрівання. Найбільш поширений на шабських пісках Одеської і нижньодніпровських пісках Херсонської областей. Кущі середньої сили зростання, лоза визріває на 85-90%. Врожайність 80-100 ц/га. Отримують тонкі, гармонійні вина високої якості.

Трамінер рожевий. Високоякісний технічний сорт раннього строку достигання, вегетаційний період 130 - 145 днів. Зростання кущів середній, лоза визріває добре. Кетяги невеликі, конічні, щільні, ягоди дрібні, яскраво-червоні з сильним восковим нальотом. Сорт досить перспективний у всіх виноградарських районах України для виробництва десертних вин.

Фестивальний. Кущі вище середньої або середньої сили росту. Кетяги невеликі (100-130 г), циліндро-конічні і конічні, середньої щільності. Ягоди середні (2,1 г), овальні, чорні, з мускатним присмаком. Цукристість 18-24%, кислотність 6-7 грама/л. Стійкість до мілдью 3 бали. Морозостійкість -25...-27 °С. Дозріває в 2-й декаді серпня, але для отримання вина урожай слід протримати на кущах до початку вересня.

Фетяска. Один з найбільш ранніх технічних сортів, що йдуть на виробництво білих столових вин. Кущі середньої сили росту або сильні (на багатих ґрунтах), визрівання лози повне, квітки двостатеві, кетяга невеликі, циліндричні, ягоди дрібні, білі із засмагою. Висока врожайність (80-100 ц/га і більше). Внаслідок раннього терміну дозрівання встигає до знімання накопичити 26-27% цукру.

Фіолетовий ранній. Кущі середньої сили росту. Кетяги середні (150-200 г), конічні, середньорихлі. Ягоди середні (2,5 г), округлі, темно-фіолетові з пруином. Шкірка міцна. М’якуш соковитий, дуже приємного смаку, з сильним мускатним ароматом. Сік безбарвний. Цукристість 16 - 22%, кислотність 4-6 г/л. Врожайність 105 ц/га. Здатний плодоносити з пагонів, що виросли з сплячих нирок на багаторічній деревині. Стійкість до мілдью і сірої гнилі 3-3, 5 бала. Вражається оїдіумом, бактеріальних раком. Стійкість до гронової листокрутки і філоксери низька. Переносить морози до -25 °С. Використовується для виробництва високоякісного соку, дегустаційна оцінка якого досягає 8,9 бали. Марочне десертне вино «Мускат степова роза» відрізняється високою якістю, сильно розвинені тонами троянди в букеті і смаку.

Шардоне. Один з ранніх високоякісних винних білих сортів. Використовується в основному для отримання шампанських і білих столових вин. Кущі середньої сили росту. Лоза визріває дуже добре. Кетяги невеликі циліндричні, ягоди великі, округлі, зеленувато-білі з іржавими плямами. Врожайність 50-60 ц/га. В окремі роки спостерігається обсипання зав'язі, що знижує урожай.

Ювілейний Магарача. Кущі сильнорослі. Кетяги середні, конічні, пухкі. Ягоди великі, овальні, чорні. Шкірка міцна. М'якоть м'ясисто-соковита. Приємний смак, гармонійний. Цукристість 21-22%, кислотність 7-8 грама/л. Врожайність-120 ц/га. Тривалість репродукційного періоду 155-160 днів. Володіє польовий стійкістю до філоксери, мілдью і сірої гнилі. Морозостійкість до -21...-22 °С. Урожай використовується для приготування дієтичних соків і червоних столових вин.

Юрій Скинський. Кущі сильнорослі. Кетяги середні (170 г), циліндро-конічні, напівщільні. Ягоди великі, округлі, чорні. Висока врожайність (200 ц/га). Дозріває на початку вересня, накопичуючи 21-22% цукру при кислотності 8 г/л. Не вражається мілдью, оїдіумом. Зимує без укриття. Може використовуватися для виробництва сухих вин.



Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Ви дивилися сторінку - Технічні сорти винограду

Наступна сторінка  - Класифікація сортів винограду по новизні

Попередня сторінка - Столові сорти винограду

Повернутися до початку сторінки Технічні сорти винограду

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.