Вирощування винограду

Вирощування винограду

Сорти винограду та їх характеристика

Столові сорти винограду

Технічні сорти винограду

Класифікація сортів винограду по новизні

Вибір виноградного сорту

Закладка виноградників

Біологічні особливості винограду

Інвентар виноградаря

Підготовка до закладки винограднику

Посадка виноградної лози

Про якість саджанців винограду

Формування і обрізання кущів винограду

Система Гюйо

Теплична культура винограду

Ґрунтові умови та розташування

Посадка винограду

Обрізання і формування винограду

Запилення винограду

Проріджування ягід винограду

Підгодівля та полив винограду

Збір врожаю винограду

Шкідники і хвороби винограду

Основні правила щеплення винограду

Щеплення винограду вічком

Щеплення винограду в розщіп зеленого пагону

Щеплення винограду в розщіп на штамб

Використання торішнього черешка винограду

Зелене по зеленому

Метод окулірування винограду

Кільчування винограду

Догляд за прищепленим пагоном винограду

Розмноження виноградної лози

Зимівля винограду

Виведення морозостійких сортів винограду

Використання винограду для озеленення

Посадка винограду біля стін і альтанок

Формування и обрізання куща винограду

Догляд за плодоносним виноградником

Штучне запилення винограду

Добрива для винограду

Відновлення лози після пошкодження морозами

Ліквідація проріджених місць у винограднику

Обрізання виноградного куща

Зелені операції на винограднику

Підвищення якості урожаю винограду

Методи захисту винограду

Шкідники виноградної лози

Хвороби виноградної лози

Бур'яни

Захист виноградників від хвороб

Визначення хвороби винограду по зовнішнім ознакам ураження

Захист винограду від хвороб і шкідників

Характеристика гербіцидів, дозволених до застосування

Заходи безпеки при роботі з пестицидами

Збір і переробка врожаю винограду

Збір і зберігання винограду

Виноград в кулінарії

Виготовлення домашнього вина

Сухі вина

Десертне вино

Технологія виготовлення солодкого десертного виноградного вина

Склад виноградного вина

Хвороби вина

Класифікація вин

Столові вина

Місцеві вина

Якісні вина

Дегустація вина

Виготовлення вина з плодів и ягід

Зберігання вина

Культура винопиття

Культура споживання вина


Література
Карта сайту

Виведення морозостійких сортів винограду

При розведенні винограду біля стін і на альтанках кущі доводиться залишати на зиму незакритими, так як пригнути їх до землі неможливо. З цього випливає, що для пристінної культури винограду потрібні морозостійкі сорти. Але існуючі високоякісні європейські сорти винограду, як уже говорилося, недостатньо морозостійкі, а морозостійкі ізабельні дають не настільки якісні плоди. Виникає задача: працювати над виведенням нових сортів - високоякісних і морозостійких, а також над підвищенням морозостійкості вже існуючих цінних сортів.

Нові сорти створюються шляхом гібридизації з наступним вихованням гібридів і відбором.

Щоб отримати високоякісні морозостійкі гібриди, потрібно схрещувати різні європейські та середньоазіатські сорти винограду, що володіють гарними смаковими якостями ягід, з сортами морозостійких видів.

З європейських сортів, наприклад, можна рекомендувати для гібридизації наступні: інтенсивно накопичують цукор Мускат білий, Мускат рожевий і Кишмиш чорний, ранні сорти Перли Саба, Мадлен Анжевін і Чауш, у яких добре визріває деревина; із середньоазіатських - великоплідні Тайфи, Німранг, Катта Курган та ін.

З морозостійких форм найбільш придатними для гібридизації є сорти виду Лабруска - Ізабелла, Лідія та інші, а також сорт Амурський виноград; в зонах, заражених філоксерою, можна рекомендувати також сорти та гібриди видів Ріпарія і Рупестріс.

Успіх справи залежить насамперед від уміння вибирати батьківські пари на основі особистих спостережень за поведінкою тих чи інших сортів у тій місцевості, де ведеться селекційна робота. Важливо не тільки вміло підібрати сорти для схрещування, але і відібрати для цієї мети найбільш придатні кущі батьківських сортів. Наприклад, якщо помічають, що який-небудь кущ краще інших кущів даного сорту переносить зиму або пропонує краще визрівання деревини та менше пошкоджується заморозками, то для схрещування слід взяти саме такий кущ.

Виробляти схрещування бажано в тому районі, для якого виводяться нові сорти, щоб гібридне насіння формувалися на кущах, що виростають в умовах цього району. Завозити гібридне насіння з інших місць треба лише в тому випадку, якщо на місці немає кущів необхідних для схрещування сортів. У цьому випадку можна звернутися в будь-яку науково-дослідну установу по виноградарству з проханням вислати гібридне насіння для виведення високоякісних морозостійких сортів винограду.

Техніка схрещування полягає в наступному. На відібраних для гібридизації кущах вибирають великі суцвіття, що знаходяться на сильних, добре зростаючих пагонах. Верхню частину грона зрізують до половини по гребеню. На частині, що залишилася каструють квітки. Тонким пінцетом в 1 або 2 прийоми знімають ковпачок разом з пильовиками у кожного бутона. На кожному суцвітті каструють 50-100 бутонів, інші зрізають ножицями з гострими кінчиками. Каструвати потрібно в той день, коли на кущі з'являться перші розквітлі квіти.

Після кастрації на суцвіття надягають ізолятор для оберігання його від попадання пилку з сусідніх квітучих кущів. Ізолятор готують з пергаментного паперу, яку розрізають на шматки шириною 20 см і довжиною 25 см. Потім нарізані листочки склеюють в трубку. Для цього беруть півлітрову пляшку, обгортають її листочком і краю склеюють. Кінець пергаментної трубки, що утворилася (з боку шийки пляшки) занурюють у воду на 3-4 см, потім зав'язують його капроновою ниткою по краю змоченого місця на один вузол, змочені краї відгинають, знімають з пляшки і до іншого кінця прикріплюють нитку, попередньо вклавши в цей край невелику грудочку вати.

Підготовлений таким способом ізолятор надягають на суцвіття, квітконіжку обгортають шматочком вати і затягують нитку. Вранці наступного дня розв'язують верхній кінець ізолятора і оглядають рильця кастрованих квіток. Якщо на них з'являються крапельки рідини, потрібно провести запилення; якщо крапельки не з'явилися, ізолятори зав'язують і огляд продовжують щоранку, поки на рильцях квіток не з'являться крапельки. Цей момент пропустити не можна, так як запилення до появи крапельок або після їх висихання результатів не дає - схрещування не виходить.

Якщо батьківський кущ цвіте раніше материнського, пилок для запилення збирають заздалегідь. Для цього з квітучих суцвіть струшують пильовики (разом з пилком) в паперовий кульочок, просушують в тіні і тримають в сухому місці до того часу, коли потрібно буде зробити запилення. Під час запилення пильовики з пилком набирають пензликом і струшують над приймочками, на яких з'явилися крапельки.

Схрещування краще вдається, якщо батьківський і материнський кущі цвітуть одночасно. Тоді з добре дозрілих суцвіть батькового куща зрізують кілька відгалужень, підносять до розв'язаним ізоляторів на материнському кущі, торкаючись пильовиками до рильця, потім виймають. Такий спосіб запилення дає найкращі результати.

Через 2-3 тижні паперові ізолятори знімають і на суцвіття з молодими зав'язями ягід надягають марлеві мішечки. При настанні повного дозрівання насіння грона зрізують і з ягід витягують гібридне насіння.

Протягом приблизно двох місяців перед посівом насіння стратифікують. Його замочують у воді, те що спливло викидають, а те, що втопилося, вимочують протягом 2 діб. Потім воду зливають, а насіння перемішують із землею помірної вологості. Для цієї мети слід брати хороший чорнозем, змішаний навпіл з піском.

Перемішане з землею насіння насипають у маленькі мішечки, які легко приготувати зі шматочків старого брезентового шланга. У кожен мішечок кладуть металеву етикетку, що відрізняється від інших своєю формою. Етикетки можуть бути круглі, трикутні, квадратні, з різною кількістю отворів і т.д. У журналі записують, якій комбінації схрещування відповідає та чи інша форма етикетки.

Брезентові мішечки з насінням зберігають до весни в ящику з землею помірної вологості. На дно ящика розміром 40 х 50 см насипають шар землі 10-12 см, укладають в один ряд мішечки і засипають таким же шаром землі. Ящик зберігають у підвалі або в іншому приміщенні з температурою не вище 8 °С і не нижче 0 °С. Накривають ящик листом заліза, щоб земля не пересохла і щоб миші не дісталися до насіння.

Посів насіння винограду роблять в той час, коли зацвітає яблуня. За 2 тижні до посіву ящик, в якому зберігаються насіння, ставлять на день під парникову раму, якщо день сонячний, або в дуже тепле приміщення, якщо погода стоїть похмура. На ніч ящик виносять у двір, щоб насіння як можна сильніше охололо. При таких різких коливаннях температури проростання насіння прискорюється. Зазвичай на 7-8-му добу воно розтріскується, а на 10-й день з'являється корінець. Тому починаючи з 5-6-ї доби стежать за станом насіння: з ящика дістають мішечок, беруть з нього кілька насінин, відмивають прилиплу землю водою і ретельно оглядають. Якщо тріщин немає, стратифікацію продовжують. Коли в більшості насіння з'являться тріщини, його відмивають від землі (краще всього на ситечку під струменем води) і висівають в заздалегідь підготовлені грядки. Відстань між рядками - 40 см, між насінням - 7-8 см, таким чином, на 1 погонний метр висівається 12-15 насінин. Глибина загортання - 3 см.

Відразу після посіву роблять полив. Поливати потрібно помірно. Надмірний полив небезпечний для насіння винограду, так як все воно може згнити, а заболочення ґрунту повністю припиняє проростання. Земля повинна бути нормальної вологості і пухка, щоб повітря мало доступ до насіння.

При сприятливих умовах сходи з'являються через 8-10 днів. Якщо настає похолодання, вони трохи затримуються.

У перший рік догляд за сіянцями полягає в тому, щоб забезпечити їм хороше ґрунтове та повітряне живлення.

Після появи 5-6 листків роблять першу підгодівлю. На одне відро води беруть 100 г калійної селітри, 100 г суперфосфату і додають щіпку бури або борної кислоти. Отриманим розчином поливають сіянці з розрахунку 0,5 л на 1 погонний метр рядка. Потрібно стежити, щоб розчин не попадав на листя, так як від цього виходять опіки. Після внесення підгодівлі роблять полив, щоб добрива проникли глибше.

Щоб надалі ґрунт не пересихав і був помірно вологої, його треба часто рихлити, не допускаючи утворення кірки від поливів і дощів. Це дуже важливо, оскільки виноградна рослина розвивається добре тільки в тому випадку, якщо повітря вільно проникає до коренів.

У середині літа, коли коріння вже досить розрослося, у міжряддя вносять гранульований суперфосфат і роблять розпушування на глибину 15-16 см. Коли на сіянцях з'явиться перший вусик, їх підгодовують удобрюючи таким же розчином, як і в перший раз, але беруть вже 1 л розчину на 1 погонний метр.

Щоб сіянці не лягали на землю, влаштовують опору. Можна зробити тимчасову шпалеру: вбити через кожні 3-4 м кілки і натягнути між ними 2 ряди шпагату.

Сіянці обприскують бордоською рідиною, яку готують так само, як і для старих кущів, а потім розводять вдвічі водою. При обприскуванні сіянців особливо важливо, щоб у бордоської рідини була нейтральна реакція (при змочуванні синя і червона лакмусовий папір повинні зберігати свій колір). Надлишок мідного купоросу (кислоти) або вапна (луга) викликає у сіянців дуже сильні опіки листя, особливо верхівок, що затримує їх розвиток.

Після перших заморозків сіянці викопують. Для цієї роботи потрібно вибрати теплий, безморозний день. Навіть при морозі в -0,5 °С щойно вийняті з землі коріння дуже швидко гинуть.

Викопані сіянці зв'язують у пучки по комбінаціям схрещувань, до них прикріплюють етикетки, на яких зазначаються назви батьківських форм і кількість рослин. Крім того, роблять відповідний запис в журналі.

На зиму сіянці прикопують піском в підвалі і стежать за тим, щоб вони не пересохли. Навесні, в середині квітня, сіянці виймають з підвалу і висаджують на постійне місце.

Сіянці винограду володіють сильним зростанням і при сприятливих умовах дуже швидко перетворюються на потужні ліаноподібні рослини.

Щоб забезпечити правильне виховання гібридних сіянців, необхідно застосовувати агротехніку, основними елементами якої є:

• глибока обробка ґрунту і підвищення його родючості до посадки;

• забезпечення водопостачання (повне виключення можливості посухи, тобто нестачі вологи);

• забезпечення достатньої площі живлення, при якій листя гібридних сіянців добре і рівномірно освітлювалося б сонцем;

• створення умов для розвитку гібридів ліаноподібних рослин;

• обрізка за принципом відбору та залишення на кущі найбільш сильних, добре розвинених однорічних лоз;

•  своєчасна підгодівля і полив рослин.

Для посадки гібридних сіянців потрібно вибирати відкриті місця, а не захищені ділянки з більш теплим мікрокліматом. Важливо, щоб гібридний розплідник знаходився в типових для даного району кліматичних умовах.

Посадку сіянців на постійне місце біля стін і альтанок виробляють навесні. Відстань в ряду між кущами - 1,25 м (надалі густота стояння рослин буде зменшуватися в результаті вибракування морозонестійких сіянців). На відкритому місці напрямок ряду має бути з півночі на південь. Якщо висаджують сіянці не в один, а в кілька рядів, відстань між рядами повинна становити 1,5 м. Неправильно чинять ті, хто для збільшення кількості рослин згущують посадку сіянців. Загущена посадка - це перше порушення умов гарного харчування рослин і вирощування потужних кущів.

Після того як на плантажних канавках зроблена розбивка і намічені місця посадки, копають ямки глибиною 60 см і на дно кожної насипають по 200 г гранульованого суперфосфату. Вийняті з підвалу сіянці оглядають, зрізи на коренях оновлюють. Якщо є кілька однорічних пагонів, залишають тільки один, на всю його довжину, інші зрізають. Після цього приступають до посадки.

Саджати потрібно так, щоб коричнева шийка (місце переходу коренів у пагін) перебувала на глибині 50 см. Якщо пагін довжиною 50 см, то після посадки і поливання ямку засипають, а виступаючу над землею частину пагона підв'язують до кілка. Якщо довжина пагона менше 50 см, після посадки і поливання ямку закопують не повністю, а тільки на довжину пагона, залишивши не закопаними дві верхні бруньки. Восени, коли виросте і задерев'яніє верхній пагін, ямку закопують повністю.

У перший же рік після посадки на постійне місце багато сіянців дуже сильно ростуть і можуть дати приріст однорічних пагонів по 2-3 м. Якщо гібридні сіянці посаджені не біля стін і альтанок, потрібно в перший же рік встановити шпалеру. Висота її повинна бути 1,8 м, щоб розташувати на ній пагони і надалі сформувати з них високі стовбури куща. Протягом першого літа потрібно дати два підживлення, підв'язати зелені пагони, здійснити заходи боротьби з мілдью. У південних районах закривати сіянці на зиму не слід, а в північних і особливо в північно-східних в першу зиму однорічні лози слід прикривати, але в другу зиму (після посадки на постійне місце) закривати їх не потрібно.

Гібридні сіянці підрізають так само, як пристінні і бесідкові кущі, але спочатку, щоб не перевантажити насіння рослини, потрібно залишати по одному стовбуру.

На 2-й і 3-й рік сіянці вступають у плодоношення, а разом з цим наступає новий відповідальний період в селекційній роботі - період відбору.

Відбір на морозостійкість робить сама природа в морозні зими. Відбір на якість плодів і на врожайність справляє селекціонер, вибраковуючи всі гібридні сіянці з чоловічими квітками. Далі протягом 3-4 років ретельно спостерігаючи за врожайністю, якістю ягід і морозостійкістю кущів, що залишилися, відбирають найкращі гібриди для розмноження.

Кущі, вирощені з живців, узятих з насіннєвої виноградної рослини, нерідко відрізняються від неї за цілою низкою ознак. Тому кущі, отримані з черешків відібраного гібридного сіянця, потрібно знову ретельно перевіряти на морозостійкість, якість ягід і врожайність. Якщо перевірка показала, що ознаки, за якими відібраний гібрид, залишаються такими ж і у його потомства, вирощеного з живців, або навіть посилилися, то можна вважати, що отримано новий хороший сорт. Залишається дати йому назву і приступити до масового його розмноження.

Підвищувати морозостійкість існуючих сортів можна шляхом селекції клонування. Під впливом умов у виноградної лози можуть змінитися ті чи інші властивості, а ці зміни нерідко можуть передаватися в спадщину при вегетативному розмноженні. Буває і так, що не весь кущ змінюється, а тільки окремі його пагони. Досить часто ці зміни можуть бути корисні для людини. Відбираючи для розмноження кущі або пагони з ознаками, що змінилися в корисний для селекціонера бік, можна одержати поліпшені сорти. Це і є клонова селекція.

У виноградарстві відомо багато сортів з цінними господарськими властивостями, які отримані в результаті відбору пагонів і кущів, що змінилися. Якщо змінені пагони розмножують живцями, отримують так звані клони, яким нерідко дають нові назви і вважають їх новими сортами. Так, шляхом народної селекції були створені відомі у всьому світі сорти винограду Шасла рожева, Піно білий, Піно сірий, Чауш рожевий та ін.

В певних кліматичних та агротехнічних умов може відбуватися зміна властивостей виноградних лоз і в сторону підвищення морозостійкості. Розмножуючи ці лози, вирощуючи їх вегетативне потомство в умовах, що сприяють підвищенню їх стійкості, і застосовуючи повторюваний відбір, можна отримати морозостійкий клон гарного сорту.

Відбір роблять після суворої зими з сильними, тривалими морозами. У цих випадках навесні кущі не підрізають до набрякання бруньок. Коли бруньки починають набухати, оглядають лози. У цей час легко відрізнити пагони, що добре перенесли морози, від пошкоджених. На пагонах, пошкоджених морозами, бруньки не набухають і при натисканні пальцем легко відпадають. На місці відпалої бруньки виявляється чорна плямочка. Однак наявність набряклих бруньок ще не є достатньо переконливим доказом того, що пагін добре переніс морози. Потрібно ще оглянути кору. Для цього роблять невеликий зріз так, щоб лише злегка зачепити живу тканину кори. Якщо при цьому виявляється кора яскраво-смарагдового кольору, значить пагін не пошкоджений. Якщо ж колір у неї темно-зелений з переходом в бурий, то це показує, що пагін пошкоджений морозами.

Після цього відбирають ті кущі, на яких морози зовсім не пошкодили пагони або пошкодили лише незначну їх частину. На таких кущах відбирають кращі лози, зрізують з них живці та висаджують в шкілки для укорінення. З шкілки відбирають найсильніші, добре укорінені саджанці і висаджують на постійне місце.

Якщо проводити такий відбір після кожної суворої зими, можна в кожному наступному вегетативному потомстві підвищувати морозостійкість кущів. Але на практиці так ніколи не роблять. Живці європейських сортів заготовляють зазвичай з осені, побоюючись, що лози будуть пошкоджені морозами і навесні їх можна буде використовувати для посадки. Так як заготовлені з осені живці зберігаються в підвалі або траншеях, то їх відбір на морозостійкість абсолютно виключається. Також це неможливо в умовах промислового виноградарства колгоспів і радгоспів, де кущі європейських сортів на зиму вкриваються. Але в умовах пристінної і бесідкової культури, де кущі на зиму залишаються неукритими, виноградарі-аматори можуть вести відбір на морозостійкість.

Для відбору лоз на морозостійкість можна скористатися також ранніми осінніми та пізніми весняними заморозками. Помічено, що після ранніх осінніх заморозків на більшій частині пагонів листя гине, але на деяких з них воно залишається абсолютно неушкодженим. Такі пагони з непошкодженими листками треба відзначити і спостерігати за ними наступної весни, особливо в тому випадку, якщо зима була морозна. Якщо вони добре перезимували, доцільно взяти їх для розмноження.

Пізні весняні заморозки пошкоджують молоді зелені пагони, які в більшості випадків гинуть повністю або ж у них замерзають верхівки, однак невелика частина пагонів (іноді 2-3 куща) все ж залишається неушкодженою. Такі пагони також потрібно відзначити і заготовити з них живці. Вважається, що бруньки і однорічні пагони європейських сортів винограду починають пошкоджуватися при температурі нижче -22 °С, що продовжується більше 6 годин, а при більш низьких температурах пошкоджується і багаторічна деревина. Ступінь пошкодження окремих кущів і лоз при цьому різна. У той час як одні мають сильні пошкодження від обмороження, інші залишаються неушкодженими або пошкоджуються мало. Цю властивість витримувати низькі температури може бути також закріплено і посилено у вегетативному потомство повторюваним спрямованим відбором.



Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Ви дивилися сторінку - Виведення морозостійких сортів винограду

Наступна сторінка  - Використання винограду для озеленення

Попередня сторінка - Зимівля винограду

Повернутися до початку сторінки Виведення морозостійких сортів винограду

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.