Вирощування винограду

Вирощування винограду

Сорти винограду та їх характеристика

Столові сорти винограду

Технічні сорти винограду

Класифікація сортів винограду по новизні

Вибір виноградного сорту

Закладка виноградників

Біологічні особливості винограду

Інвентар виноградаря

Підготовка до закладки винограднику

Посадка виноградної лози

Про якість саджанців винограду

Формування і обрізання кущів винограду

Система Гюйо

Теплична культура винограду

Ґрунтові умови та розташування

Посадка винограду

Обрізання і формування винограду

Запилення винограду

Проріджування ягід винограду

Підгодівля та полив винограду

Збір врожаю винограду

Шкідники і хвороби винограду

Основні правила щеплення винограду

Щеплення винограду вічком

Щеплення винограду в розщіп зеленого пагону

Щеплення винограду в розщіп на штамб

Використання торішнього черешка винограду

Зелене по зеленому

Метод окулірування винограду

Кільчування винограду

Догляд за прищепленим пагоном винограду

Розмноження виноградної лози

Зимівля винограду

Виведення морозостійких сортів винограду

Використання винограду для озеленення

Посадка винограду біля стін і альтанок

Формування и обрізання куща винограду

Догляд за плодоносним виноградником

Штучне запилення винограду

Добрива для винограду

Відновлення лози після пошкодження морозами

Ліквідація проріджених місць у винограднику

Обрізання виноградного куща

Зелені операції на винограднику

Підвищення якості урожаю винограду

Методи захисту винограду

Шкідники виноградної лози

Хвороби виноградної лози

Бур'яни

Захист виноградників від хвороб

Визначення хвороби винограду по зовнішнім ознакам ураження

Захист винограду від хвороб і шкідників

Характеристика гербіцидів, дозволених до застосування

Заходи безпеки при роботі з пестицидами

Збір і переробка врожаю винограду

Збір і зберігання винограду

Виноград в кулінарії

Виготовлення домашнього вина

Сухі вина

Десертне вино

Технологія виготовлення солодкого десертного виноградного вина

Склад виноградного вина

Хвороби вина

Класифікація вин

Столові вина

Місцеві вина

Якісні вина

Дегустація вина

Виготовлення вина з плодів и ягід

Зберігання вина

Культура винопиття

Культура споживання вина


Література
Карта сайту

Якісні вина

Вимоги, що пред'являються до якісних вин, ще вищі. Виноград для таких вин має бути з конкретного виноробного регіону, вирощений в конкретному місці. V.Q.P.R.D. (Vin de Qualiti Produit dans les Regions Determinees) - напис, який можна зустріти на етикетках якісних (марочних) вин, означає, що воно якраз і походить з певного виноробного регіону.

Вимоги для якісних вин в ЄС:

• мінімальний вміст спирту у вині має бути не менш як 8,5 об.% (як правило);

• у більшості виноробних регіонів додавання цукру (шапталізація) дозволено максимум на 2,5 об. % виброджуваного з нього спирту;

• зниження або підвищення кислотності вина дозволено при умові, що не застосовується шапталізація;

• обсяг летких кислот, що містяться у вині, не повинен перевищувати 1,2 г / л.

Перелік речовин для освітлення вин, стабілізації і т. д. чітко визначений. Якісні вина не повинні купажовуватися з винами, виробленими за межами Європейського союзу.

Крім загальних вимог, для кожного окремого виноробного регіону існують свої правила, що стосуються своїх вин.

Обмеження, вимоги можуть стосуватися дозволених сортів винограду, врожайності, мінімальної спіртуозності вина, мінімальної кислотності, терміну витримки.

У Франції та Італії існує ще одна категорія вин з деяких більш великих, але менш знаменитих регіонів, VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) і IGT (Indicazione Geografica Tipica) відповідно. За визначенням до неї входять вина, які в якісному відношенні на щабель нижче марочних вин.

В Італії та Іспанії якісні вина підрозділяють на кваліфіковані і контрольовані з гарантією.

У Німеччині та Австрії якісні вина діляться на вина певних виноробних районів та вина з предикатом. Градація ця залежить тільки від цукристості виноградного сусла, з якого буде вироблено вино, причому у вина з предикатом цукор додавати не можна.

Вимоги до вин за межами Європи

У неєвропейських країнах виноробство не так жорстко регулюється. Немає ніяких обмежень по врожайності винограду. Додавання цукру дозволене тільки у Новій Зеландії. Підвищення кислотності допускається (внаслідок особливостей жаркого клімату більшості цих країн).

Поділ на виноградовиноробні райони присутній, але, як правило, без зазначення вимог до виробництва вин. Вино може вважатися сортовим (з правом вказівки на етикетці), якщо воно містить не менше 85% цього сорту винограду (для США, Австралії) або не менше 75% (для ПАР і Чилі).



Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Ви дивилися сторінку - Якісні вина

Наступна сторінка  - Дегустація вина

Попередня сторінка - Місцеві вина

Повернутися до початку сторінки Якісні вина

      .

1 2 3 4 5 Интернет магазин антиквариата и винтажа: Акция Германия№4

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.