Вирощування винограду

Вирощування винограду

Сорти винограду та їх характеристика

Столові сорти винограду

Технічні сорти винограду

Класифікація сортів винограду по новизні

Вибір виноградного сорту

Закладка виноградників

Біологічні особливості винограду

Інвентар виноградаря

Підготовка до закладки винограднику

Посадка виноградної лози

Про якість саджанців винограду

Формування і обрізання кущів винограду

Система Гюйо

Теплична культура винограду

Ґрунтові умови та розташування

Посадка винограду

Обрізання і формування винограду

Запилення винограду

Проріджування ягід винограду

Підгодівля та полив винограду

Збір врожаю винограду

Шкідники і хвороби винограду

Основні правила щеплення винограду

Щеплення винограду вічком

Щеплення винограду в розщіп зеленого пагону

Щеплення винограду в розщіп на штамб

Використання торішнього черешка винограду

Зелене по зеленому

Метод окулірування винограду

Кільчування винограду

Догляд за прищепленим пагоном винограду

Розмноження виноградної лози

Зимівля винограду

Виведення морозостійких сортів винограду

Використання винограду для озеленення

Посадка винограду біля стін і альтанок

Формування и обрізання куща винограду

Догляд за плодоносним виноградником

Штучне запилення винограду

Добрива для винограду

Відновлення лози після пошкодження морозами

Ліквідація проріджених місць у винограднику

Обрізання виноградного куща

Зелені операції на винограднику

Підвищення якості урожаю винограду

Методи захисту винограду

Шкідники виноградної лози

Хвороби виноградної лози

Бур'яни

Захист виноградників від хвороб

Визначення хвороби винограду по зовнішнім ознакам ураження

Захист винограду від хвороб і шкідників

Характеристика гербіцидів, дозволених до застосування

Заходи безпеки при роботі з пестицидами

Збір і переробка врожаю винограду

Збір і зберігання винограду

Виноград в кулінарії

Виготовлення домашнього вина

Сухі вина

Десертне вино

Технологія виготовлення солодкого десертного виноградного вина

Склад виноградного вина

Хвороби вина

Класифікація вин

Столові вина

Місцеві вина

Якісні вина

Дегустація вина

Виготовлення вина з плодів и ягід

Зберігання вина

Культура винопиття

Культура споживання вина


Література
Карта сайту

Хвороби виноградної лози

Зобоватість, або рак коренів. Вражає різні садові культури, в тому числі і виноград. Рак вражає зазвичай здерев'янілі надземні частини, зрідка спостерігається на кореневій шийці. Поширений і шкідливий переважно на щеплених лозах. Масовому захворюванню сприяють: посадка лози у вологих низинах, зимові та інші різноманітні пошкодження лози (щеплення, підрізка, комахи, град і т. д.).

Заходи боротьби. При обрізанні проводять вирізку уражених частин лози і спалювання їх (при цьому обов'язкове дезінфекція інструментів, наприклад 5%-м розчином формаліну). Проводять заготівлю чубуків з неуражених кущів, відбраковування хворих саджанців, омолоджують сильно уражені кущі та в разі необхідності видаляють їх.

Антракноз (рис. 1). На винограднику проявляється у вигляді бурих плям на листі, плодах і молодих пагонах. Особливо небезпечно захворювання пагонів, на яких в місці ураження утворюються глибокі виразки, - лежить вище частина пагона засихає, а сам пагін надломлюється і відпадає. Пагони заражаються в молодому віці, поки вони не одерев'яніли. На листі плями спочатку жовтуваті, потім буріючі, з темною каймою. Пізніше засохлі тканини випадають і листя продірявлюється. На ягодах утворюються круглі білуваті з чорнуватою каймою плями у вигляді виразки. На поверхні плям розвивається наліт.

Антракноз винограду

Рис. 1. Антракноз винограду


 

Заходи боротьби. Обрізка і знищення уражених пагонів. Восени або ранньою весною - обприскування виноградників розчином залізного купоросу. Після розпускання бруньок - обпилювання сіркою або обприскування 1%-ю бордоською рідиною.

Краснуха. При ураженні краснухою на листі у червоних сортів в кутах між великими жилками з'являються червоні плями з яскраво-зеленими або жовтими краями; надалі плями зливаються, стають червоно-бурими.

На листі у білих сортів винограду з'являються плями жовтого забарвлення. Збудник хвороби зимує в опалому листі. Температура 18-20 ° С є оптимальною для розвитку збудників і зараження рослин. Зараження можливе за відсутності краплинно-рідкої вологи. Хвороба може проявлятися рано, починаючись в нижній частині куща.

Заходи боротьби. Перше обприскування 1%-ю бордоською рідиною проводять приблизно за 10-12 днів до першого обприскування проти мілдью (подальші обприскування проти краснухи і мілдью збігаються). Необхідне прибирання листя, збереження в ґрунті вологи, поліпшення харчування лози.

Мілдью (рис. 2). Хвороба вражає всі зелені частини виноградної лози. На листках з'являються світлі жовтувато-зелені («олійні») плями, на яких знизу у вологу погоду (дощ, роса) утворюється сіруватий пушок спороносіння. Надалі плями буріють. На бутонах і квітках іноді з'являється сіруватий пушок; від ураження можуть засихати цілі грона. На молодих ягодах з'являється темно-сіре забарвлення, іноді сіруватий пушок, надалі відбувається зморщування, засихання та опадання ягід. На більш дорослих ягодах з'являється коричневе забарвлення, роздування шкірки; м'якоть стає бурою, водянистою; потім шкірка зморщується, ягоди засихають, залишаючись висіти. На зелених пагонах, черешках, вусиках - водянисті, потім жовтувато-зелені і, нарешті, бурі плями; на них іноді з'являється сіруватий пушок. При наявності дощу і встановлення середньої добової температури не нижче 11 ° С спори проростають, викликають первинні зараження, які багаторазово повторюються. Протягом усього літа утворюються конідії, що викликають багаторазові вторинні зараження. Зараження відбувається за умови наявності краплин рідкої вологи.

Мілдью винограду

Рис. 2. Мілдью винограду


Заходи боротьби. При закладці виноградника та догляді за ним створюють умови кращої провітрюваності насаджень, швидкого просихання крапель вологи, розташовують ряди уздовж пануючих вітрів, уникають низин і заболочених місць, видаляють зайву загущеність і т. д.

Успіх боротьби з мілдью в першу чергу залежить від своєчасності хімічної обробки. Визначення термінів обприскування виноградників проти мілдью можливо двома методами: 1) по інкубаційним періодах; 2) по наростанню нових листків.


Відео - Мілдью винограду


Інкубаційним періодом називається час, що минув з моменту зараження до появи спороношення гриба. Дослідним шляхом встановлено, що тривалість інкубаційного періоду змінюється в залежності від температури:


Температура,

°С

Тривалість інкубаційного періоду, Дні

13—14

12—10

15—16

9—8

17—18

7—6

19—20

6—5

21—27

4—5

28—29

5—7


Виходячи з цього, для встановлення термінів обприскування по інкубаційним періодах необхідно вести спостереження за температурою повітря і опадами, а також за появою перших плям мілдью на листках. Якщо після появи листя пройдуть дощі і ґрунт буде протягом 2-3 днів вологим, а температура повітря не опускатиметься нижче 11 °С, то можна вважати, що зимові спори мілдью проросли і перше зараження відбулося. Спостерігаючи далі за середньодобовою температурою, можна встановити термін появи спор мілдью; до цього часу необхідно провести обприскування, щоб захистити листя від нового зараження.

При 2-му методі визначення термінів обприскування ведуть спостереження за ростом нових листків. Перше обприскування проводять навесні при появі 4-5 листків і випаданні дощів. У посушливі роки перше обприскування проводять у міру появи 4-5 нових листків, приблизно через 8-10 днів, а при сухій погоді при появі 6-7 листків - через 12-14 днів.

Таким чином, протягом літа проводять від 3 до 6 - 8 обприскувань у міру розвитку мілдью. Витрата рідини при обприскуванні від 600 до 1500 л на 1 га, в залежності від густоти насаджень, формування і сили зростання куща. За 3 тижні до збору врожаю обприскування припиняють.

Виноградну шкілку обприскують через кожні 8 - 12 днів, витрачаючи від 300 до 800 л на 1 га.

При обприскуванні наконечник обприскувача повинен знаходитися на відстані 30-40 см від листків і під кутом 30 ° до них, щоб рідина потрапляла на нижню сторону листя. У районах щорічного сильного поширення мілдью слід вести культуру винограду на високих шпалерах - при цих умовах менша можливість потрапляння ооспор на листя.

Крім обприскування самої виноградної лози, рекомендується проводити викорінюючі обприскування, тобто знищення зимуючих спор паразитного гриба на опалих уражених листках шляхом обприскування ґрунту в міжряддях сильнодіючими отрутами: 0,5%-м селіноном, препаратами № 47 (2%) і № 125 (4%), витрачаючи при цьому до 3000 л рідини на 1 га, а також іншими отрутохімікатами, дозволеними для застосування.

Велике значення мають глибока оранка ґрунту в виноградниках восени або ранньою весною, вирізка та видалення лоз з ознаками ураження, підтримання на винограднику чорного пару протягом усієї весни і літа і внесення фосфорно-калійних добрив.

Майже всі європейські лози уражаються мілдью, але все ж серед них є й більш стійкі сорти, які можна обприскувати рідше. У південних районах України найбільш стійкі до мілдью наступні сорти: Аліготе, Сильванер, Сенсо, Португізер, Рислінг; менш стійкі Чауш, Зант, Чорний кримський.

Оїдіум (рис. 3). Хвороба вражає всі зелені частини. На листках з'являється сіруватий паутинистий, потім борошнистий наліт. Такий же наліт утворюється на суцвіттях. На пагонах з ранньої весни спочатку біля основи бруньок з'являються маленькі білуваті плями, поступово переходять у борошнисто-порошковий наліт, який охоплює весь пагін. На молодих ягодах виникає рясний борошнистий наліт, на більш великих ягодах - наліт ділянками. Уражені ягоди покриваються попелястим нальотом, розтріскуються, і насіння оголюються. Розтріскані ягоди загнивають або висихають. Уражені суцвіття і листя також покриваються сірувато-попелястим нальотом. Цей наліт розвивається як на нижній, так і на верхній стороні листка. Сильно уражені оїдіумом листя і суцвіття засихають і опадають. На зелених пагонах з'являються бурі плями неправильної форми, покриті сірим нальотом. Паразит зимує у вигляді міцелію на уражених пагонах (сумчаста стадія не має практичного значення). Весняне зараження виникає в результаті відновлення активності перезимувалого міцелію. В умовах Криму встановлено, що перший прояв оїдіума має місце в той момент, коли сума середніх добових температур, починаючи з дня розкриття бруньок, досягає в середньому 237 ° С. Конідії грибка утворюються протягом усього вегетаційного періоду, викликаючи все нові зараження. Тривалість розвитку паразита, від проростання конідій і зараження рослин до утворення нових конідій, залежить від температури повітря. Поява конідіального спороношення і зараження можливе у відносно сухому повітрі: проростання конідій може мати місце навіть при відносній вологості повітря 8%.

Оїдіум, або борошниста роса винограду

Рис. 3. Оїдіум, або борошниста роса винограду


Відео: Оїдіум, або борошниста роса винограду


Заходи боротьби. Для ефективності боротьби необхідно застосовувати цілий комплекс заходів.

1. Збір та спалювання сухого листя, обрізка й видалення сухих грон.

2. На укривних виноградниках восени, після припинення сокоруху, а на неукривних - навесні, до набрякання бруньок, проводити обприскування 5-градусним вапняно-сірчаним відваром (ВСВ). Навесні при появі оїдіума - обпилювання меленою сіркою. Наступні обпилювання проводять через 10-20 днів залежно від розвитку оїдіума. Кращі результати дає обпилювання по росі. Ефективність обпилювання сіркою залежить від температури повітря: при низьких температурах спори гриба гинуть тільки через 11 днів, а при температурі в межах 13-31 ° С гинуть через 7-4 і навіть через 2 години. Витрата сірки при обпилюванні від 15 до 30 кг на 1 га. При нестачі сірки, а також для кращого розпилювання її змішують з рівною кількістю вапна-гідратного. Крім сірчаних препаратів, в боротьбі з оїдіумом застосовують 0,5%-й розчин кальцинованої соди (50 г соди і 40 г мила на 10 л води). Обприскування содою повторюють через кожні 10 днів.

Для лікування цінних сортів винограду, уражених оїдіумом, або для боротьби з ним в індивідуальних господарствах можна застосовувати 0,05%-й розчин марганцевокислого калію (50 г марганцевокислого калію на 100 л води). Такий розчин дуже швидко діє на грибницю паразита, і хворі грона і листя очищаються від нальоту. Однак дія його дуже нетривале, і через 4-5 днів ягоди знову можуть покритися нальотом, тому слідом за обприскуванням треба проводити обпилювання сіркою.

3. Хороші результати в боротьбі з оїдіумом дає обприскування 1%-й колоїдної сіркою при нормі витрати 600-800 л на 1 га. При одночасному появі на виноградниках мілдью і оїдіума можливо обприскування комбінованим складом 1%-й бордоської рідини з 1%-й колоїдної сіркою. Зазвичай проти оїдіума буває достатньо двох обприскувань 1%-й суспензією колоїдної сірки, а при комбінованому складі потрібно 3 обприскування; при сильному розвитку захворювання обприскувати слід 4 рази.

4. Крім хімічних речовин, в окремих господарствах з успіхом застосовують обприскування гнойовим настоєм. Для цього 1 частину коров'яку заливають 3 частинами води і настоюють 3 дні, після чого проціджують і розбавляють 3 частинами води. Цей метод заснований на тому, що бактерії, що містяться в настої, руйнують грибницю оїдіума. Однак при обприскуванні гнойовим настоєм виключається можливість обробки рослин іншими хімічними речовинами, від яких бактерії гинуть. Не можна готувати настій в посуді з-під отрутохімікатів. Апаратуру перед обприскуванням ретельно промивають.

Абсолютно стійких до оїдіуму сортів винограду немає, але спостерігається відмінність в ступені їх пошкодження. У Криму найбільш стійкі Аліготе, Семільон, Кокур.

Плямистий антракноз. Хвороба вражає різні органи виноградної лози. На пагонах утворюються маленькі, потім все більші бурі, потім чорні плями з валиком по краях. Кора і деревина в ураженому місці руйнуються (залишаються нитки судинних пучків). Такі ж ознаки з'являються на черешках, плодоніжках, жилках листка. На листку виникають бурі або сіруваті плями з червонуватими або темно-бурими краями, потім - отвори (залишаються жилки). На ягодах з'являються круглі білувато-брудні або буруваті вдавлені плями з чорними або пурпуровими краями. Збудник хвороби зимує в уражених пагонах у вигляді міцелію, проникаючи навесні в здорові сусідні тканини. Утворюються конідії, які викликають нові зараження. Можлива зимівля конідій в тріщинах кори і т. п. Хвороба може проявлятися ранньою весною на гілках. Найсприятливіший час для зараження - період цвітіння. Найбільш сильний розвиток хвороби спостерігається при великій кількості дощів у весняний період. Вона переважає в низинних, сирих місцях, в умовах густої посадки, при надмірному азотному удобрюванні, при горизонтальній (на дроті) формовці куща.

Заходи боротьби. Восени ретельно очищають виноградник від опалого листя, ягід, засохлих і уражених гілок. При зайвій вогкості тимчасово припиняють поливи, проріджують кущі. Для посадки слід брати здорові живці. Навесні до набрякання бруньок обмазують надземні частини 6%-м розчином залізного або мідного купоросу.

Хлороз. Причини хлорозу різноманітні; вони зводяться до порушення обміну речовин: від надмірної вологості ґрунту, при зростанні лози на важких ґрунтах з надлишком вапна, від надмірної посухи та ін. Вражає різні садові культури. Листя набувають жовто-зелене, потім жовте забарвлення. Пожовтіння відбувається поступово, причому зелене забарвлення найдовше зберігається уздовж жилок. Пагони зупиняються в рості, залишаються тонкими і короткими. При подальшому розвитку захворювання краї листка підсихають, а потім всихає вся листкова пластинка. Міжвузля хлорозних пагонів коротшають, верхівки їх нерідко відмирають. Часто на хлорозних пагонах розвивається багато тонких пасинків з дрібним листям, і вся рослина приймає вигляд густого куща. Така форма захворювання хлорозом називається «коттісом».

Уражені хлорозом кущі зазвичай дають мало ягід, які бувають дрібні і жовті; деревина пагонів не визріває, і тому хлорозні рослини відрізняються слабкою морозостійкістю. Перший прояв хлорозу спостерігається навесні, незабаром після розпускання пагонів. Іноді з настанням теплих днів хлороз зникає, і кущі приймають нормальне зелене забарвлення.

Заходи боротьби. Щоб уникнути виникнення хлорозу від надмірної вологості необхідно проводити своєчасний і помірний полив, при великій кількості опадів і наявності важкого ґрунту - його дренаж, на важких ґрунтах здійснювати менш глибоку посадку і часту, ретельну обробку. На ґрунтах з надлишком вапна краще застосовувати мінеральні добрива (калійні, суперфосфат, селітру), уникаючи сильних гнойових добрив; тільки після зникнення хлорозу можна вносити органічні добрива. У разі хлорозу від посухи потрібна відповідна обробка ґрунту. При надлишку вапна в ґрунті застосовують багаторазове обприскування в літній період 0,5-1%-м розчином залізного купоросу. Восени, після обрізки, лозу обмазують 15%-м розчином залізного купоросу і вносять залізний купорос в ґрунт в період спокою по 150-400 г на один кущ. Для цього навколо кущів риють канавки, висипають на дно подрібнений купорос, поливають водою і закривають землею.

Кращий спосіб боротьби з хлорозом - закислювання ґрунту. При цьому в рядах між кущами на відстані 40 см від рослини викопують ямки глибиною 45 см і діаметром 25 см. У ямки наливають по 4-5 л 1,7%-го розчину сірчаної кислоти. Для приготування розчину вживають технічну сірчану кислоту питомої ваги 1,83-1,84.

На 170 л води беруть 10 л кислоти, причому обов'язково ллють кислоту у воду, а не навпаки, щоб не вийшло бурхливої ​​реакції при з'єднанні води з сірчаною кислотою. Вилитий в ямки розчин перемішують з землею, що підсипають, до тістоподібного стану, а через годину після цього ямки засипають землею.

У боротьбі з хлорозом застосовують також безкарбонатні колонки: в ямки, приготовані, як для закислювання, вносять безкарбонатний (позбавлений вапна) ґрунт, ущільнюють і засипають зверху землею, вийнятою з ямки.

При необхідності для кращого розвитку рослин в ямки одночасно вносять повне мінеральне добриво.

Церкоспороз, або зелена цвіль (рис. 4). Хвороба вражає головним чином листя, потім пагони, іноді ягоди. На листях зверху з'являються жовтуваті, потім бурі плями з жовтуватою або червоною каймою, знизу - оливково-зеленуваті бархатисті нальоти спороносів.

Церкоспороз винограду

Рис. 4. Церкоспороз винограду:

а - уражений лист; б - конідії


Збудники в різних стадіях зимують в опалому листі та інших частинах рослин.

Заходи боротьби. Обприскування полісульфідом кальцію після цвітіння, в середині червня і в перших числах липня. Прибирання і знищення опалого листя.

Чорна гниль (рис. 5). Вражає головним чином ягоди, а також плодоніжки, гребені, черешки, листя, молоді пагони. На ягодах з'являються коричневі вдавлені плями, що розростаються; незабаром їх поверхня зморщується, темніє (синіє) і стає шорсткою від безлічі чорних горбків (пікнід). На листі утворюються крупні коричневі з темною каймою плями, уздовж жилок - чорні горбки.

Чорна гниль винограду

Рис. 5. Чорна гниль винограду:

а - уражені ягоди, б - конідіальне спороношення


На пагонах і інших частинах - подовжені плями, випуклої форми горбки. Хвороба проявляється спочатку на листках, на ягодах вона виникає перед початком дозрівання. Збудник зимує «спочиваючими пікнідами», в яких знаходяться зрілі або дозрівають навесні спори. Проростання спор і зараження можливе в краплях вологи. Оптимальна температура для розвитку 20-25 °С. Поєднання високої температури і вологості сприяє розвитку хвороби.

Заходи боротьби. Обприскують 1%-ю бордоською рідиною при першій появі листкової форми, повторюють обприскування ще кілька разів. Велике значення мають: нормальна обрізка, правильна обробка ґрунту, широкі міжряддя, прибирання листя, ягід і т. д.

Біла гниль (рис. 6). Хвороба вражає ягоди, плодоніжки, гребені, листя, пагони. Ягоди стають червоно-бурими або синювато-бурими, на їх поверхні з'являється маса брудно-білих горбків, ягоди зморщуються, засихають. На листях виникають бурого кольору довгасті або невизначеної форми плями, на них - брудно-білі горбки, звичайно поблизу середніх жилок. Листя стають брудно-сірими, засихають, залишаючись висіти. На пагонах виникають бурі або чорні кільцеподібні плями з валиком, на них - брудно-білі горбки. Вище плям листки червоніють, потім висихають і опадають. Зараження ягід відбувається в умовах присутності краплинно-рідкої вологи при наявності пошкоджень (розтріскування ягід від сильного нагріву, сильного поливу водою, при настанні дощової погоди після посухи, пошкодження комахами). Велике значення має ураження градом. Зараження можливе і у відсутність ушкоджень, але тоді хвороба розвивається повільніше.

Біла гниль винограду

Рис. 6. Біла гниль винограду:

а - уражені ягоди, б - конідіальне спороношення


Оптимальною температурою для проростання спор є 25-30 ° С. Ягоди починають зазвичай вражатися на початку дозрівання.

Заходи боротьби. Видалення і спалювання сухих грон, уражених пагонів і ін. За деякими даними, негайно після граду (протягом 16 год) необхідно проводити обпилювання сумішшю, що складається з сірки (60%), цементу (32%) і соди (8%). Вказують на ефективність обприскувань 0,5%-м бісульфітом кальцію або бісульфітом калію.

Також можна проводити обприскування виноградника 4%-ю бордоською рідиною відразу ж після граду, як тільки обсохнуть листки. У разі появи побурілих ягід обприскування необхідно повторити..

Сіра цвілеподібна гниль. Вражає різні культури. Хвороба вражає ягоди, листя, молоді пагони і ін. Ягоди покриваються суцільним порошать пухнастим нальотом мишачого кольору. На листях виникають жовті, потім іржаві плями, на яких з'являється наліт гриба. Хвороба розвивається зазвичай на стиглих ягодах, пошкоджених, наприклад, гусеницями гронової листовійки, особливо в дощову погоду. При помірній вологості розвиток грибка на ягодах надає їм особливих якостей, завдяки яким вино, отримане з них, набуває особливу цінність (явище «благородної» гнилі).

Заходи боротьби. Регулювання поливів, підтримка вологості в достатньому обсязі. Збір і видалення уражених пагонів і грон. Проведення на винограднику всіх агротехнічних робіт, що сприяють кращому провітрюванню насаджень. Ретельна боротьба з шкідниками та іншими хворобами винограду. Обприскування 1%-м розчином зеленого мила.



Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Ви дивилися сторінку - Хвороби виноградної лози

Наступна сторінка  - Бур'яни

Попередня сторінка - Шкідники виноградної лози

Повернутися до початку сторінки Хвороби виноградної лози

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.