Вирощування винограду

Вирощування винограду

Сорти винограду та їх характеристика

Столові сорти винограду

Технічні сорти винограду

Класифікація сортів винограду по новизні

Вибір виноградного сорту

Закладка виноградників

Біологічні особливості винограду

Інвентар виноградаря

Підготовка до закладки винограднику

Посадка виноградної лози

Про якість саджанців винограду

Формування і обрізання кущів винограду

Система Гюйо

Теплична культура винограду

Ґрунтові умови та розташування

Посадка винограду

Обрізання і формування винограду

Запилення винограду

Проріджування ягід винограду

Підгодівля та полив винограду

Збір врожаю винограду

Шкідники і хвороби винограду

Основні правила щеплення винограду

Щеплення винограду вічком

Щеплення винограду в розщіп зеленого пагону

Щеплення винограду в розщіп на штамб

Використання торішнього черешка винограду

Зелене по зеленому

Метод окулірування винограду

Кільчування винограду

Догляд за прищепленим пагоном винограду

Розмноження виноградної лози

Зимівля винограду

Виведення морозостійких сортів винограду

Використання винограду для озеленення

Посадка винограду біля стін і альтанок

Формування и обрізання куща винограду

Догляд за плодоносним виноградником

Штучне запилення винограду

Добрива для винограду

Відновлення лози після пошкодження морозами

Ліквідація проріджених місць у винограднику

Обрізання виноградного куща

Зелені операції на винограднику

Підвищення якості урожаю винограду

Методи захисту винограду

Шкідники виноградної лози

Хвороби виноградної лози

Бур'яни

Захист виноградників від хвороб

Визначення хвороби винограду по зовнішнім ознакам ураження

Захист винограду від хвороб і шкідників

Характеристика гербіцидів, дозволених до застосування

Заходи безпеки при роботі з пестицидами

Збір і переробка врожаю винограду

Збір і зберігання винограду

Виноград в кулінарії

Виготовлення домашнього вина

Сухі вина

Десертне вино

Технологія виготовлення солодкого десертного виноградного вина

Склад виноградного вина

Хвороби вина

Класифікація вин

Столові вина

Місцеві вина

Якісні вина

Дегустація вина

Виготовлення вина з плодів и ягід

Зберігання вина

Культура винопиття

Культура споживання вина


Література
Карта сайту

Збір та зберігання винограду

Лежкість винограду, як і всіх плодових культур, залежить від сорту, умов вирощування, ступеня зрілості, способів упаковки, тари, умов транспортування, режиму зберігання та інших факторів.

Краще зберігаються столові і універсальні сорти, ягоди яких щільні, м'ясисті, з товстою шкіркою, а гроно порівняно рихле. Сорти Карабурну, Мускат олександрійський, Пухляківський зберігаються 2-3 місяці, Ізабелла, Німранг - 4-5 місяців і більше, а сорт Шабаш - до червня, тобто 9 місяців.

Столовий виноград вважається зрілим, коли основа гребеня дерев'яніє і забарвлюється в бурий колір, а ягоди набувають властиве для сорту забарвлення, стають м'якими, порівняно легко відділяються від плодоніжки.

Збирати врожай краще в суху і теплу погоду. Прибраний в дощову або туманну погоду виноград погано зберігається і гірше витримує транспортування. Недозрілий або перезрілий також зберігається погано.

При зборі потрібно зрізати грона дуже обережно, щоб ягоди не обсипалися і не ушкоджувалися. Краще зрізати спеціальними ножицями або секатором.

Збір столових сортів доцільно проводити в 2 прийоми: спочатку знімають нижні грона як малопридатні для зберігання, потім весь основний урожай, призначений для далеких перевезень і зберігання. Під час прибирання не слід торкатися руками до ягід, щоб не стерти восковий наліт, який покращує їх лежкість.

Зрізані грона складають у невеликі плоскі ящики (10-12 кг) або кошики, обшиті усередині тканиною, укладаючи в один ряд ніжками вгору.

Якщо передбачається транспортувати виноград, урожай відразу ж сортують і упаковують. При перевезенні на далеку відстань упаковка виробляється із застосуванням тирси м'яких деревних порід. На дно ящика ємністю 8-10 кг насипають тирсу шаром 2-3 см і укладають пошарово грона винограду, перешаровуючи їх тирсою. Потім закривають папером і кришкою.

У гронах винограду, призначеного для тривалого зберігання, не повинно бути зіпсованих, тріснутих або розчавлених ягід. Укладають виноград у ящики або решета. Решета ємністю 6-7 кг вистилають папером і щільно заповнюють виноградом, потім зв'язали в паки.

Широке поширення отримав болгарський спосіб упаковки винограду. Ящики ємністю 4 кг складаються з дна і невисоких бічних планок з невеликими ніжками по кутам, що дає можливість ставити їх один на інший і забезпечує хорошу циркуляцію повітря. У такі ящики виноград зазвичай укладають в один шар ніжкою вгору.

Відомо кілька способів зберігання винограду. Можна зберігати виноград на сухих гребенях, підвішуючи грона в темних приміщеннях. Але цей спосіб трудомісткий і неперспективний. Тоді як кращі результати дає згадуваний вже спосіб зберігання на зелених гребенях: грона зрізують з частиною пагону, один кінець якого ставлять у посудину з водою. У таких умовах можна зберігати виноград до 4 місяців.

Більш перспективним є зберігання винограду в холодильниках. Невеликі ящики з виноградом встановлюють штабелями так, щоб був вільний доступ повітря. Оптимальними умовами для зберігання винограду є постійна температура на рівні 0-2 ° С і відносна вологість повітря 85-90%.

У період зберігання регулярно оглядають грона, розкриваючи ящики на вибір через кожні 2-3 тижні, а менш лежкі сорти - частіше, через 1-2 тижні.

У сховищі підтримують такий же санітарний стан, як і при зберіганні плодів.



Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Ви дивилися сторінку - Збір та зберігання винограду

Наступна сторінка  - Виноград в кулінарії

Попередня сторінка - Збір і переробка врожаю винограду

Повернутися до початку сторінки Збір та зберігання винограду

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.