Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Установка опор на винограднике

В первый год на винограднике в качестве опоры обычно используют колья. На второй, в крайнем случае на третий год устанавливают проволочную шпалеру. Значительно худшим видом опоры, но все-таки применимым в случае отсутствия шпалеры являются колья.

Проволочная шпалера является лучшим видом опор, так как способствует созданию лучших условий освещения и проветривания кустов, усиленному росту побегов и получению более качественных урожаев.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Известно, что степень освещения кустов отражается на количестве и главным образом на качестве урожая винограда, так как освещенные листья лучше ассимилируют, т. е. накопляют пластические вещества (углеводы) по сравнению с менее освещенными листьями. Чем лучше проветривается куст, тем меньше возможности поражения его грибными болезнями.

Установка шпалеры на винограднике оказывает положительное влияние на степень вызревания зеленых побегов, ускоряет созревание урожая.

Шпалера бывает вертикальная 3-, 5-проволочная; столбы устанавливают вдоль ряда, а между ними натягивают проволоку в одной плоскости. Она наиболее распространена. Двухплоскостная — когда вдоль ряда устанавливается один ряд столбов, на которых укрепляются поперечные планки, а на них натягивают в двух плоскостях проволоку. Куст подвязывается к обеим плоскостям проволок.

Двухрядная наклонная — когда столбы устанавливаются вдоль ряда парами в виде буквы V с наклоном в сторону междурядий.

Расстояние между верхушками столбов 80—110 см. Между столбами натягиваются две плоскости проволок. Этот вид шпалеры целесообразен для сильнорослых сортов (Тавриз, Карабурну, Плавай, Ркацители, Тайфи розовый и др.), так как обеспечивает хорошее освещение и проветривание кустов и позволяет свободно разместить побеги при большой нагрузке кустов.

Виды шпалер

Виды шпалер:

1 — одноплоскостная трехпроволочная шпалера; 2 — двухплоскостная трехпроволочная шпалера; 3 — двухрядная наклонная трехпроволочная шпалера.

Сорта, не требующие укрывки на зиму, иногда культивируют на деревьях. В частности сорта Изабелла, Лидия, Ноа и другие сажают рядом с шелковицей, плодовыми деревьями. Однако такой вид опор имеет существенные недостатки: побеги на дереве сильно загущены, что приводит к развитию грибных болезней, ухудшается вызревание лозы и ягод, возникают неудобства при уходе и сборе урожая.

Шпалеру устанавливают на деревянных, железных и железобетонных столбах. Из деревянных наиболее долговечны столбы из дуба, белой акации, шелковицы. Срок службы столба из акации обычно 20—25 лет, из дуба — 12—15 лет. Менее долговечны (служат 4—6 лет) сосна, ясень, елка. Совсем не прочны столбы из березы, ольхи, тополя, липы и клена.

Различают столбы якорные, устанавливаемые в начале и в конце ряда, и промежуточные, устанавливаемые в ряду через каждые 9—12 м.

Якорные столбы должны иметь длину 2,25—2,5 и более метров в зависимости от количества натягиваемых проволок. Количество же проволок в свою очередь зависит от силы роста кустов данного сорта. Сильнорослый сорт Тавриз требует не менее 5 проволок на шпалере, а для слаборослого Жемчуга Саба достаточно 3 проволок. Устанавливая число проволок, следует принимать во внимание также агротехнику, проектируемую или применяемую на винограднике, т. е. поливы, подкормки и пр.

Толщина (диаметр) якорных столбов 15—18 см. Промежуточные столбы обычно имеют длину 2,0—2,25 м и более, толщина их в верхнем сечении 10—12 см.

Установку шпалеры начинают с якорных столбов, которые вкапывают в землю на глубину 60—70 см с небольшим уклоном от виноградника. Для большей стойкости их укрепляют «якорями». Для установки «якоря» на расстоянии 1 м от столба выкапывают яму глубиной 60—70 см, в нее укладывают камень, обмотанный проволокой, диаметр которой 3—4 мм. Конец проволоки в виде петли выводят на поверхность почвы и к ней прикрепляют верхние проволоки крайнего столба. Землю около столба и над «якорем» хорошо утрамбовывают.

Укрепление якорного камня

Укрепление якорного камня.

Промежуточные столбы устанавливают вертикально, закапывая их в землю на глубину до 50 см. Затем натягивают проволоку, сначала верхнюю, а затем нижние. Таким образом поступают для того, чтобы стянуть верхушки столбов, ибо если сначала натягивать нижние ряды проволок, то после натягивания самой верхней нижние ряды будут провисать. Нижнюю проволоку натягивают на высоте 30—35 см от поверхности почвы, вторую проволоку выше первой на 40—50 см, следующие — на 50—60 см одна выше другой. Расстояние между проволоками может изменяться в зависимости от формировки и силы роста кустов.

Проволоку прикрепляют к промежуточным столбам металлическими скобами либо протягивают ее через отверстия в столбах. На якорных столбах проволоку обматывают вокруг столбов или пропускают ее через отверстия. Лучше всего применять оцинкованную проволоку диаметром 2,4 мм. Срок службы ее 10—15 лет.

Для установки шпалеры пригодны также металлические трубы, уголки и т. п.

Самыми долговечными столбами являются железобетонные. Стоимость одного железобетонного столба при современной технологии их изготовления составляет 1,5—1,8 рубля, однако вследствие продолжительного срока службы (более 35 лет) амортизация их в год не велика.

Колья (тычки) заготавливают из тех же пород, что и столбы для шпалеры. Длина кольев 2—2,5 м, диаметр в верхнем сечении 5—7 см. Колья лучше заготавливать подлиннее для того, чтобы когда часть кола, находившаяся в земле, сгниет, можно заострить его заново.

Чтобы увеличить срок службы деревянных столбов для шпалеры и кольев, перед установкой их подготовляют следующим образом: просушивают, очищают от коры, нижний конец затесывают с четырех сторон и протравливают. Для протравливания можно использовать креозот, каменноугольный деготь, карболинеум, медный купорос. Иногда концы кольев просто обжигают.

Наиболее простой и эффективный способ обработки кольев и столбов — протравливание медным купоросом. Для протравливания колья на одну треть их длины опускают в 4—6-процентный раствор медного купороса на 8—10 дней, затем просушивают на открытом воздухе. Сосна и акация, особенно если они сухие, медленно пропитываются медным купоросом, поэтому их следует вымачивать в кипящем растворе медного купороса.

На молодых виноградниках около каждого куста ставят один кол на расстоянии 10—15 см от штамбика, а у плодоносящих кустов — не менее 2 кольев на расстоянии 30—35 см от головы куста.

Осенью перед укрывкой колья вынимают и складывают в штабеля.


Вы смотрели страницу - Установка опор на винограднике

Следующая страница  - Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Предыдущая страница - Уход за молодым виноградником

Вернуться к началу страницы Установка опор на винограднике

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.