Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Уход за кустами винограда

Уход за кустами состоит в основном из тех же приемов, какие обычно применяются при культуре винограда. Одной из наиболее важных операций, тесно связанной с формированием кустов, является обломка зеленых побегов, а в некоторых случаях набухших глазков. Этот прием всегда должен проводиться своевременно, так как при культуре винограда с целью озеленения кустам приходится придавать большие формы, а для этого на них должны быть хорошо развитые и нормально вызревшие побеги, что, в свою очередь, в значительной мере зависит от количества последних на кусте.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Опаздывание с обломкой приводит к лишней трате питательных веществ, пошедших на рост и развитие побегов, не используемых для формирования кустов. При выведении кордонных формировок ненужные глазки следует ослеплять после их набухания, так как в противном случае можно оставить погибшие глазки, из которых побеги в нужном месте не разовьются.

Остальные операции с зелеными частями виноградного куста — пасынкование и прищипывание побегов, прореживание ягод в гроздях кольцевание, подвязка, а также искусственное и дополнительное опыление — производят с учетом необходимости каждого приема. Техника выполнения и сроки их проведения не отличаются от обычных.

Для хорошего роста побегов необходимо обеспечивать растения всеми элементами питания в достаточном количестве. С этой целью вносят органические и минеральные удобрения. Хорошие результаты дает также внекорневая подкормка виноградных растений.В течение лета очень важно поддерживать необходимую влажность почвы на винограднике. Достигается это путем систематических поливов. Все эти вопросы ухода за виноградными кустами описаны в соответствующих разделах настоящей книги.

При культуре винограда с целью озеленения большое внимание необходимо уделять защите его от неблагоприятных условий, в частности низких температур, а также предупреждать повреждение его вредителями и болезнями.

Укрывка кустов винограда на зиму при выращивании его у стен, заборов, на беседках, балконах и т. д. является довольно трудной, а иногда даже невозможной работой. Поэтому для целей озеленения лучше всего высаживать кусты морозоустойчивых сортов винограда, а также дикого винограда вида Ампелопсис и Партеноцисус. Неморозоустойчивые сорта необходимо укрывать, но в каждом отдельном случае следует исходить из конкретных обстоятельств и возможностей сохранения растений. Самым доступным и наиболее легким приемом, предупреждающим вредное действие низких температур в зимнее время, является снежный покров. Он хорошо защищает лозы от резких колебаний температуры и предохраняет почву от глубокого промерзания. Снегозадержание производится при помощи щитов, устанавливаемых внутри беседок, галерей. Щиты делают из стеблей кукурузы, подсолнечника, кольев и т. д.

Если для озеленения посажены сорта, требующие укрывки на зиму, при формировании кустов и устройстве опор следует иметь это в виду. Виноградные побеги отличаются хорошей гибкостью, поэтому на зиму лозу можно снимать с опор, укладывать ее на землю и укрывать обычным способом. Однако в некоторых случаях, при очень сильном развитии кустов, лозу снимать очень трудно, поэтому можно для укрывки ствола и побегов использовать двухсменные деревянные ящики, прикладывая их вплотную к стволу и укрепляя на нем. Наличие воздушной прослойки между двумя стенками ящика является хорошей защитой от колебаний температуры.

Для этой же цели можно обкладывать стволы и рукава кустов мхом, матами, плотно уложенными листьями с последующей обвязкой этих материалов плотным материалом. Толщина слоя утепляющего материала 15—20 см в зависимости от района возделывания винограда.

При выращивании сравнительно морозоустойчивых сортов винограда на зиму обязательна укрывка голов кустов и предохранение корней от вымерзания путем насыпания невысокого холма из земли или утепления поверхности почвы мульчой, навозом.

Определение зимних повреждений кустов, учет их при определении нагрузки кустов побегами, исправление формировок производится так же, как и при обычной культуре винограда. Правда, омоложение рукавов при формировании кустов по типу кордонов сложнее, чем при веерной форме кустов, однако принципы те же. В случае гибели однолетних рожков или целых рукавов новые плодовые звенья и рукава формируют из побегов-заменителей, которые обычно всегда вырастают в местах, где почему-либо погибает часть надземных органов куста. Для ускорения формирования новых плодовых звеньев целесообразно применять прищипывание верхушек побегов при условии сильного роста последних.


Вы смотрели страницу - Уход за кустами винограда

Следующая страница  - Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Предыдущая страница - Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Вернуться к началу страницы Уход за кустами винограда

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.