Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

В первый год жизни кусты подвойных сортов требуют такого же ухода, как и молодые насаждения европейских сортов винограда.

Начиная со второго года уход за кустами подвойных сортов отличается от ухода за насаждениями европейских сортов винограда тем, что кусты подвоев надо культивировать на опорах, лучше всего на пяти-, шестипроволочной вертикальной шпалере; при головчатой форме кустов на голове куста при обрезке оставляют 5—7 сучков по 2—3 глазка каждый.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Нагрузку кустов регулируют путем обломки зеленых побегов при достижении ими длины 15—20 см; в среднем на кусте, в зависимости от его силы роста, оставляют 10—16 побегов; систематически удаляют пасынки по мере их появления на побегах, прищипывая их над самым нижним листом; кусты подвоев защищают от вредителей и болезней.

Прививку одревесневших однолетних побегов привоя и подвоя начинают, как правило, 15—20 марта, т. е. за 30—35 дней до высадки прививок в школку.

Прививочный нож

Прививочный нож.

Подготовка подвоя. Перед прививкой лозу сортируют, отбирают только хорошо вызревшие лозы диаметром 6—10 мм. Лозы холодостойких подвоев (Рипария глуар, Рипария X Рупестрис 101-14 и 3309, Солонис X Рипария 1616) нарезают на черенки длиной 40 см, а нехолодостойких подвоев (Кобера 5ББ, Телеки 8Б, 420-А) длиной 45 см. Нижний срез на черенке делают на 3—5 мм ниже узла, а верхний над глазком. После нарезки черенки ставят на вымочку в течение 2—3 суток, поддерживая температуру воды в пределах 15—16°. Вымачивание черенков прекращают, когда на свежих срезах выступают капельки воды без надавливания ножом. После этого ослепляют все глазки на черенках, стараясь при этом возможно меньше нанести ран.

Подготовка привоя. Перед началом прививки (за недели две) проверяют состояние глазков привойных черенков. С этой же целью делают анализ глазков, как это описано в разделе «Подготовка черенков к посадке». После этого высчитывают количество поврежденных почек в глазках. Для прививки пригодны черенки, у которых повреждено не более 10—12% глазков. Если замещающие почки в глазке сохранились, глазок можно считать живым.

Лозы нарезают на одноглазковые черенки, под глазком оставляют часть междоузлия длиной 4— 5 см, а над глазком — 1—1,5 см.

Нарезанные черенки вымачивают в воде комнатной температуры в течение 14—16 часов до восстановления их полной свежести. Если глазки у привоя повреждены более чем на 10—12%, нарезанные черенки перед прививкой ставят на проращивание — стратификацию. С этой целью их пересыпают влажными опилками и держат при температуре 21—22° в течение 4—7 дней до тех пор, пока можно будет хорошо отличить мертвые глазки от живых. Здоровые глазки заметны по растрескавшимся чешуйкам и хорошему набуханию.

В случае прививки стратифицированных привойных черенков необходимо стратифицировать и подвойные черенки. Предпрививочную стратификацию подвойных черенков проводят таким образом, чтобы воздействию повышенной температуры подвергались только верхушки подвоев. Предпрививочная стратификация подвойных черенков дает хорошие результаты и в случае прививки к ним нестратифицированных привойных черенков.

Техника прививки. Наиболее эффективным и широко распространенным способом прививки при культуре европейских сортов винограда на филлоксеро- и морозоустойчивых подвоях является косая копулировка. Прививка косой копулировкой производится одревесневшими (реже — зелеными) однолетними побегами привоя и подвоя.

Прививка

Прививка:

1 и 2 — прививка косой копулировкой; 3 и 4 — прививка на ребро (язычки сделаны иа желобковой и плоской сторонах побегов); 5 и 6 — положение рук во время производства среза и язычков}.

Для прививки подбирают подвой и привой одинакового диаметра. После этого на привое и подвое делают косые срезы. Они должны быть гладкими, поэтому их делают острыми прививочными ножами. Длина косого среза на привое и подвое должна быть одинакова и в 1,5 раза превышать диаметр черенка. На привое срез делают так, чтобы основание его приходилось на одну из более развитых сторон побега. Это так называемая прививка «на ребро», при которой обеспечивается более равномерное образование каллюса и увеличивается выход прививок.

Одновременно с производством срезов на привое и подвое зарезают язычки. Язычок начинается выше сердцевины и длина его равна 7з длины среза. При зарезывании язычков необходимо следить за тем, чтобы не было расколов на привое и подвое. Для более легкого соединения привоя с подвоем язычки слегка отгибают ножом, а затем язычок привоя вводят за язычок подвоя. Если язычки сделаны правильно, прививка хорошо держится и не требует обвязки.

К качеству прививок предъявляют следующие требования: при встряхивании они не должны разваливаться; привой и подвой не должны иметь каких-либо механических повреждений; глазки на привое должны быть живыми, но не переросшими. Прививки без промедления укладывают на стратификацию.

При большом количестве прививок целесообразно применять прививочную машину ПМ-2Б конструкции УНИИВВ. Прививочная машина ПМ-2Б, обслуживаемая четырьмя-пятью работниками, за 8 часов производит 6,5—7 тысяч прививок хорошего качества. При этом способе производства прививок механизированы только зарез шипа на подвое и паза на привое, соединение же прививаемых компонентов производится вручную.

Прививочная машина ПМ-2Б в работе

Прививочная машина ПМ-2Б в работе.


Вы смотрели страницу - Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

Следующая страница  - Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

Предыдущая страница - Сорта подвоев

Вернуться к началу страницы Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.