Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

Целью стратификации прививок является создание условий для лучшего образования каллюса в месте соединения привоя с подвоем, необходимого для их срастания. Каллюс иногда называют раневой тканью. Для его образования необходимы соответствующая температура, влажность и наличие кислорода. Каллюс быстрее образуется на нижнем конце черенка и медленнее на верхнем его конце. Кроме того, каллюс образуется не одновременно на всех сторонах черенка: в первую очередь он образуется на наиболее развитой, брюшной, стороне, затем на спинной, плоской, и в последнюю очередь на желобковой.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Развитие каллюса на поперечном разрезе побега

Развитие каллюса на поперечном разрезе побега:

1 — на брюшной стороне; 2 — на спинной стороне; 3 — на плоской стороне; 4 — на желобковой стороне; 5 — круговой наплыв каллюса.

Для лучшего кругового образования каллюса применяют предпрививочную стратификацию черенков или вымачивают их в теплой воде; этому же способствует срез «на ребро» на подвое, о чем уже говорилось выше. Каллюс начинает образовываться при температуре 18—20° и повышенной влажности среды.

Не образуется каллюс на прививках в следующих случаях: а) если между подвоем и привоем нет сродства (аффинитета); б) если во время стратификации прививок температура в помещении ниже 18° или выше 35°; в) если недостаточна влажность опилок в ящиках с прививками и воздуха в помещении; г) если условия, необходимые для каллюсообразования, созданы через продолжительное время после производства прививки; в этом случае на поверхности срезов, в месте соединения привоя с подвоем, образуется толстая прослойка из отмерших тканей, препятствующая их срастанию; д) если прививки плесневеют из-за отсутствия воздуха и обильных поливов.

Наблюдениями установлено, что лучшие результаты выхода прививок получаются при следующем режиме температуры и влажности во время стратификации: первые 5—6 дней температура 26—27°, а затем у места спайки прививки температура должна быть 24—25°, а у основания подвоя — 15—17°. Относительная влажность воздуха — 80—85%.

Стратифицировать прививки можно в теплицах и в парниках. Перед стратификацией их укладывают в стратификационные ящики, пересыпая хорошо увлажненными, пропаренными опилками из мягких пород дерева (сосновыми, липовыми, ольховыми). Влажность опилок определяется путем сдавливания их между пальцами. Если при сильном сдавливании между пальцами выступает вода, опилки смочены достаточно.

Стратификационные ящики обычно имеют следующие размеры: высота 50 см, ширина 45 см и длина 50—65 см. Между планками ящика должны быть щели в 1 см. Один бок ящика выдвижной, он снимается при укладке прививок.

Укладка прививок в стратификационный ящик

Укладка прививок в стратификационный ящик.

Ящик при укладке в него прививок ставят наклонно. На боковую стенку его насыпают слой опилок толщиной 5 см. На дно ящика к основанию подвоя насыпают слой 8—10 см структурной земли для улучшения закладки корневых зачатков. Прививки укладывают в ящик рядами, пересыпая каждый ряд их опилками (слоем в 2 см), а в нижней части — землей. От стенок ящика прививки должны отстоять на 5—6 см. Верхушки прививок при укладке должны быть на одном уровне. После укладки последнего ряда прививок насыпают слой опилок 5—6 см и вдвигают снятую боковую стенку ящика. Ящик ставят на дно. Верхушки прививок засыпают на 7—8 см влажными опилками.

В стандартном стратификационном ящике помещается 700—900 штук прививок. В тот же день ящики устанавливают в стратификационное помещение — теплицу или парник. Выше уже говорилось о температурном режиме во время стратификации. Понижение температуры у пятки прививок до 14—15° положительно сказывается на их приживаемости и образовании у них корней.

Такое понижение температуры достигается путем установки ящиков на 5—6-й день после начала стратификации на цементный пол, периодически увлажняемый холодной водой. Вода при смачивании пола не должна доходить до пятки подвоя.

Обычно стратификация продолжается 12—14 дней. Ее считают законченной, когда у большинства прививок в месте соединения подвоя с привоем образуется круговой каллюс, а на пятке подвоя — зачатки корней (корневые бугорки). За 2—3 дня до окончания стратификации для предупреждения вытягивания проростков привоя слой опилок уменьшают до 3—4 см.

Стратификацию можно проводить и в парниках. Ранние прививки, сделанные до 10—15 апреля, стратифицируют в теплых парниках, а более поздние — в холодных парниках.

При стратификации прививок в холодных парниках за 2—3 дня до их укладки почву в парниках необходимо полить. Прививки укладывают рядами поперек парника, устанавливая их почти вертикально, и засыпают землей, не доходя до места спайки на 2—3 см. После установки всех прививок насыпают слой влажных опилок, высота которого над привоем должна составлять 7—8 см.

Во время стратификации каждые два дня увлажняют верхний слой (3—4 см) опилок, поливая его из лейки с мелким ситом. Температура воды 25—30°. После полива опилки рыхлят для улучшения доступа кислорода к месту спайки. Поливать следует осторожно, так как при затекании воды к месту спайки образуется плесень, и прививки гибнут.

В течение первых 12—14 дней до появления побегов на прививках парниковые рамы держат закрытыми. К вечеру парники накрывают матами. После появления зеленых ростков температура в парнике не должна повышаться более 35°, так как это вызовет ожоги побегов. Поэтому необходимо регулировать температуру путем поднятия рам. После образования у большинства прививок каллюса температуру снижают до 20° и через 2—3 дня начинают закалку прививок. Во время закалки прививок парниковые рамы днем снимают, а ночью снова закрывают. Слой опилок над верхушками прививок уменьшают до 3—4 см.

Стратификацию прививок можно проводить в парниках с верхним обогревом. Парники в этом случае имеют котлован на 20—25 см глубже обычного. В обогреваемые парники прививки укладывают так же, как и при стратификации в холодных парниках. Однако верхушки их должны быть на 25 см ниже верхнего края парника. Слой опилок над верхушкой привоя — около 10 см.

Для измерения температуры среди прививок в двух-трех местах устанавливают камышовые трубки, в которые будет опускаться термометр. Над опилками устанавливают решетчатое дно. Между ним и опилками должна быть воздушная прослойка высотой 5—6 см. Дно накрывают щитами, а на них насыпают 30—35-сантиметровый слой свежезагоревшегося навоза. Затем парник накрывают рамами. Под одну стандартную парниковую раму (106 X 150 см) помещается 3200—3600 прививок.

Температура у места спайки на 3—4-й день должна быть 24—26°. Если она упадет ниже, добавляют горящий навоз, если поднимется выше — проветривают или уменьшают слой навоза.

Стратификацию заканчивают, когда у большинства прививок образуются круговой каллюс и зачатки корней. После окончания стратификации приступают к закалке прививок. С этой целью убирают навоз, снимают щиты, понижают слой опилок над верхушками прививок до 3-4 см и накрывают парники рамами. Во время закалки прививок температура должна быть 15—17°.

Во время стратификации не следует допускать развития корешков на подвое, так как они, использовав для своего развития питательные вещества черенка, при посадке в школку обычно обрываются.

Если стратификацию прививок производят в теплицах, закалку их осуществляют в траншеях. Ширина траншеи 140 см, глубина 70—75 см, а длина зависит от количества прививок. Стенки траншеи облицовывают камнем. При закалке прививок в траншеях ростки привоя не вытягиваются, развитие корней у подвоя задерживается, под влиянием солнца листья фотосинтезируют и образуют углеводы. При установке ящиков в траншеи просветы между ними засыпают сухими опилками, соломой или даже землей. Делают это для того, чтобы не допустить перегревания нижних концов подвоя. Температура у места спайки должна быть 12—15°, а у основания подвоя 10—12°.

Прививка винограда на морозоустойчивых подвоях производится по той же схеме, что и на филлоксероустойчивых подвоях. Следует отметить, что выход привитого посадочного материала при использовании морозоустойчивых подвоев значительно ниже вследствие меньшего сродства между прививаемыми компонентами.

Прививки высаживают в школку при температуре почвы на глубине 20—25 см 12—13° (в начале мая или в конце апреля). Если корешки у основания подвоя не переросли (длина их не более 0,1—0,3 см), прививки можно высаживать в закрытую борозду. Если же у прививок развились длинные корни, их садят только в открытую борозду, стараясь сохранить все корешки. Перед посадкой прививки стратифицируют, удаляя те из них, на которых не развился глазок или нет кругового наплыва каллюса. Одновременно на пригодных к посадке прививках удаляют подвойную поросль, а также все корни, развившиеся на привое и верхних узлах подвоя, корни на нижнем узле подвоя укорачивают до 1 см.

Перед посадкой прививки нижними концами устанавливают в болтушку, состоящую из 2 частей глины и 1 части коровьего помета, разведенных водой до сметанообразного состояния. Расстояние между рядами прививок 1—1,1 м, между прививками в ряду — 8—10 см, при посадке прививки должны выступать над почвой на 12—15 см.

После посадки прививок в школку над ними насыпают холмики из влажной и рыхлой земли. Над местом спайки должен быть слой земли 5—6 см. Зеленые побеги прививок следует оставлять открытыми. В дальнейшем уход за школкой привитых саженцев не отличается от ухода за школкой корнесобственных саженцев.

В северных районах Молдавии, в Закарпатье при посадке школки на тяжелых, но хорошо увлажненных почвах применяют болгарский способ посадки — на земляных валиках. С этой целью нагребают валики высотой 35—40 см, затем посредине валика слегка наклонно высаживают прививки.


Вы смотрели страницу - Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

Следующая страница  - Менее распространенные способы прививок

Предыдущая страница - Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

Вернуться к началу страницы Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

4
Выращивание винограда

Индекс цитирования.