Настольная книга виноградаря
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении
Виды и сорта винограда
Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов
Годичный цикл развития виноградной лозы
Фенологические наблюдения и их значение
Влияние внешних условий на развитие виноградного растения
Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда
Раздел III. Сорта винограда
Подбор сортов винограда
Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу
Как изучать, запоминать и определять сорта винограда
Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР
Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР
Раздел IV. Выращивание посадочного материала
Выращивание корнесобственных саженцев винограда
— Заготовка черенков винограда
— Использование для размножения двухлетних черенков
— Хранение лоз в зимнее время
— Как определить степень вызревания побегов
— Подготовка черенков к посадке
— Вымачивание черенков
— Кильчевание и стратификация черенков
— Применение стимуляторов роста
— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку
— Посадка черенков в школку
— Уход за школкой
— Выращивание саженцев из укороченных черенков
— Выращивание саженцев из зеленых черенков
— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда
— Хранение саженцев в зимнее время
— Пересылка посадочного материала
Выращивание привитых саженцев винограда
— Сорта подвоев
— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок
— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку
— Менее распространенные способы прививок
— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.
— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.
— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.
— — Прививка винограда на шелковице.
Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни
Выбор места под виноградник
Подготовка участка к посадке винограда
Время и глубина посадки винограда
Установление густоты посадки винограда
Направление рядов и разбивка участка
Подготовка саженцев и черенков к посадке
Техника посадки саженцев и черенков
Уход за молодым виноградником
Установка опор на винограднике
Особенности посадки винограда и уход за ним на песках
Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами
Формирование и обрезка кустов винограда
— — Выбор формы кустов
— — Способы выведения форм виноградных кустов
— — Ускоренное формирование виноградных кустов
— — Особенности плодоношения винограда
— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов
— — Сроки обрезки виноградных кустов
— — Определение зимних повреждений виноградных кустов
— — Нагрузка кустов винограда
— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами
— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности
— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом
— — Техника обрезки кустов винограда
Подвязывание виноградных кустов
Операции с зелеными частями куста
— — Обломка зеленых побегов
— — Прищипывание зеленых побегов
— — Удаление пасынков
— — Чеканка побегов
— — Кольцевание побегов
— — Прореживание ягод и листьев в грозди
— — Искусственное и дополнительное опыление
Обработка почвы на винограднике
— — Осенне-зимняя обработка почвы
— — Весенне-летняя обработка почвы
Орошение виноградника
— — Техника полива виноградника
Удобрение виноградника
— — Внесение удобрений на винограднике
— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников
— — Внекорневое питание кустов
Защита виноградных кустов от морозов и заморозков
Ремонт виноградных насаждений
— — Омоложение кустов
— — Перепрививка
— — Пересадка виноградных кустов
Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках
Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей
Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей
Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения
Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения
— — Выбор места
— — Подготовка почвы
— — Посадка винограда
Устройство и установка опор
Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения
Уход за кустами
Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях
Выращивание винограда в теплицах
Выращивание винограда в комнатах
Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними
Вредители винограда
Болезни винограда
Основные яды
— — Кишечные яды
— — Контактные яды
— — Яды смешанного действия
— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами
Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда
Сбор винограда
— — Определение сахаристости виноградного сока ягод
— — Определение кислотности виноградного сока
— — Уборка и упаковка винограда
Хранение и сушка винограда
Переработка винограда
— — Приготовление виноградного сока
— — Как приготовить белое столовое вино
— — Как приготовить красное столовое вино
— — Разлив вина в бутылки и хранение их
— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин
— — Маринование винограда
— — Приготовление винного уксуса
— — Приготовление варенья
— — Приготовление мармелада
— — Приготовление виноградницы
— — Приготовление виноградной наливки
— — Приготовление виноградного сиропа
— — Приготовление повидла из винограда
— — Приготовление виноградного желе
— — Приготовление виноградной мустеницы
— — Приготовление из винограда джема
Виноградолечение
Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца
Приложения
Календарь работ на винограднике
Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами
Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов
Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда
Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР
Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства
Литература
Литература
Карта сайта
Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда
По материалам многолетних наблюдений УНИИВВ им. Таирова (Одесса)
На сайте Выращивание винограда
| Название сорта | Наступление съемной зрелости | Продолжительность периода потребления винограда (в днях) |
| Жемчуг Саба | Конец июля — начало августа | 10—12 |
| Золотистый ранний | Первая-вторая декада августа | 10—15 |
| Мадлен Анжевин | Третья декада августа | 10—12 |
| Линьян | Третья декада августа | 15—20 |
| Шасла (белая, розовая, мускатная) | Третья декада августа — первая декада сентября | 45—50 пригоден для длительного хранения |
| Королева виноградников | Третья декада августа — первая декада сентября | 15—20 |
| Науш | Третья декада августа — первая декада сентября | 20—25 |
| Португизер | Третья декада августа — первая декада сентября | 15—20 |
| Ранний ВИР | Третья декада августа — первая декада сентября | 15—20 |
| Матяш Янош | Первая-вторая декада сентября | 25—30 |
| Мускат гамбургский | Третья декада сентября | 25—30 пригоден для длительного хранения |
| Сенсо | Третья декада сентября | 25—30 |
| Тавриз | Третья декада сентября | 25—30 пригоден для длительного хранения |
| Красавица Цегледа | Третья декада сентября | 25—30 пригоден для длительного хранения |
| Тербаш | Третья декада сентября | 10—15 |
| Хусайне | Третья декада сентября | 15—20 |
| Италия | Конец сентября — начало октября | 20—25 пригоден для длительного хранения |
| Карабурну | Конец сентября — начало октября | 20—25 пригоден для длительного хранения |
| Сливовый | Конец сентября — начало октября | 15—20 |
| Молдавский | Конец сентября — начало октября | 15—20 пригоден для длительного хранения |
| Алимшак | Конец сентября — начало октября | 20—25 |
| Тайфи розовый | Первая декада октября | пригоден для длительного хранения. |
Вы смотрели страницу - Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда
Следующая страница - Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР
Предыдущая страница - Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов
Вернуться к началу страницы Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда
.
1 2 3 4 5
Выращивание винограда
А. Г. Фоломкин
