Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Способы выведения форм виноградных кустов

Каждый виноградарь должен помнить, что основной задачей в первые два-три года после посадки винограда является выращивание сильных кустов и придание им желаемой формы. Формирование виноградных кустов состоит из целого ряда приемов и начинается при посадке их на постоянное место.

Создание любой формы виноградного куста, за исключением головчатой, состоит из выведения рукавов различной длины и направления, формирования на этих рукавах плодовых звеньев, а у штамбовых форм, кроме этого,— выведения штамба.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Формирование рукавов и штамба. При выведении бесштамбовых форм весной на второй год после посадки винограда начинают формировать рукава. При этом, что особенно важно в это время, побеги на кустах обрезают в зависимости от их силы роста; из наиболее развитых побегов (чаще такими бывают верхние) формируют длинные рукава, а из более слабых побегов, но тоже хорошо развитых — короткие и средние рукава.

При формировании длинного рукава побег обрезают на длину, не превышающую половины расстояния между кустами в ряду, однако диаметр побега в месте среза должен быть не менее 6 мм. После развития глазков на побеге оставляют 3—4 верхних, а остальные удаляют. Рукав подвязывают горизонтально или наклонно. В следующем году из побегов, оставшихся на конце длинного рукава, формируют плодовое звено. С этой целью нижний побег на рукаве, обращенный наружу от куста, обрезают на сучок замещения, оставляя на нем 2—3 глазка, а верхний — на плодовую стрелку, оставляя на ней 6—8 и более глазков в зависимости от силы роста побега и нагрузки на куст.

Если необходимо формировать длинный рукав, а подходящего побега для этого нет, оставляют сучок, лучший побег на котором в следующем году используют для создания длинного рукава.

Для создания короткого рукава на побеге оставляют 2—3 глазка. В следующем году из побегов, развившихся на сучке, формируют плодовое звено.

Средние рукава формируют из хорошо развитых побегов, оставляя на них при обрезке 5—7 глазков. В дальнейшем на конце рукава оставляют 3—4 побега, которые используют при формировании плодовых звеньев.

При формировании длинных и средних рукавов очень важно вовремя обломать все нижележащие побеги на рукаве, которые не будут использованы для создания плодовых звеньев, так как в противном случае они затруднят развитие побегов на конце рукава и, кроме того, при обрезке их весной рукавам будут нанесены лишние раны.

Если выводят форму со штамбом, в первый год жизни виноградного куста выращивают один сильноразвитый побег. На следующий год весной его обрезают на 3—4 глазка выше необходимой длины штамба. После распускания глазков удаляют все побеги, кроме трех-четырех верхних, из которых в следующем году формируют рукава.

Формирование рукавов при выведении кордонных формировок отличается тем, что на длинном рукаве оставляют побеги через определенные промежутки (25—40 см), а затем на этих побегах через год создают плодовые звенья.

Формирование куста по типу веера. При посадке саженца на нем оставляют один побег с 3—5 глазками или, если можно, два побега по 2—3 глазка на каждом. При обрезке побегов на саженцах перед посадкой следует правильно считать глазки, так как они на саженцах обычно сближены и плохо заметны. На следущий год весной на кустах вырастают от 1 до 4 и более побегов.

Эти побеги используют для формирования рукавов, а если необходимо, то штамба. Как формируют рукава и штамб, описано выше.

В случае слабого роста куста и наличия на нем одного-двух тонких побегов формирование рукавов задерживается на год, так как на второй год после посадки побеги вновь обрезают, оставляя, как и при посадке, по 2—3 глазка на каждом.

При выведении веерной формы кустов необходимо стараться, чтобы каждый рукав отходил самостоятельно от головы куста. Это, во-первых, облегчит замену рукавов, а во-вторых, гибель одного рукава не отразится на плодоношении остальных.

Выведение веерной формы кустов по годам

Выведение веерной формы кустов по годам:

1 и 2 — кусты во время посадки (слева с двумя побегами, справа с одним); Я — куст в конце первого года вегетации; 4 — куст после обрезывания весной второго года вегетации; 5 — куст в конце второго года вегетации; 6 — вид сформированного куста весной третьего года.
(Черточками показаны места будущих срезов).

Выведение двуплечего Гюйо со штамбом. При формировании кустов по типу двуплечего Гюйо со штамбом в течение одного-двух лет выращивают штамб с 3—4 побегами вверху. На 3-й год из двух нижних побегов на штамбе оставляют сучки замещения — будущие короткие рукава; выше расположенные побеги, конечно, если они хорошо развиты, оставляют на плодовые стрелки. В следующем году отплодоносившие стрелки удаляют, а плодовые звенья создают на прошлогодних сучках.

Формирование кустов по типу двуплечего Гюйо со штамбом

Формирование кустов по типу двуплечего Гюйо со штамбом:

1 — куст во время посадки; 2 — куст в конце первого года вегетации; 3 — куст в конце второго года вегетации; 4 — куст после обрезывания на третьем году вегетации; 5 — куст в конце третьего года вегетации; 6 — куст после обрезывания на четвертый год вегетации. Черточками показаны места будущих срезов.

Создание двухрукавной формы без штамба еще проще. Выращенные в течение первого года два побега обрезают на сучки, на следующий год на них формируют плодовые звенья.

Выведение чашевидной формы. Оно отличается от выведения веерной только тем, что весной второго года на рукава (обычно 4—5) оставляют побеги, расположенные не только в плоскости ряда, но и со стороны междурядий.

Чтобы перевести кусты с чашевидной формы на веерную, необходимо в течение 2—3 лет удалять рукава, расположенные со стороны междурядий, и создавать их в плоскости ряда. Для этого можно использовать порослевые побеги на голове куста или на существующих рукавах.

Выведение одностороннего наклонного (косого) кордона. При создании одностороннего косого кордона в год посадки стремятся вырастить на кусте один сильный побег. На следующий год весной или, если побег слабо развит, еще через год его обрезают на длину, равную расстоянию между кустами, и подвязывают наклонно к первой проволоке. После распускания почек удаляют все побеги снизу до 25—30 см от основания куста, а затем хорошо развитые побеги оставляют через каждые 30—40 см. Весной третьего года каждый побег обрезают, оставляя на нем 2—3 глазка. На четвертый год на этих сучках формируют плодовые звенья.

Выведение одностороннего наклонного кордона

Выведение одностороннего наклонного кордона:

1 — куст после обрезки на второй год вегетации; 2 — он же, подвязанный к проволоке; 3 — куст в конце второго года вегетации; 4 — куст в конце третьего года вегетации; 5 — куст после обрезки в начале четвертого года вегетации. Черточками показаны места обрезки.

Выведение двухстороннего кордона отличается лишь тем, что в первый или второй год на виноградном кусте выращивают два сильных побега, которые после обрезки подвязывают к проволоке горизонтально в плоскости ряда в противоположные стороны. После развития побегов их прореживают, оставляя на расстоянии 30—40 см друг от друга. В следующем году эти побеги обрезают на сучки замещения, а еще через год формируют на них плодовые звенья.

Выведение пристенных формировок, а также формировок, применяемых в зеленом строительстве, описано в разделе «Культура винограда с целью озеленения».

Выведение формы кустов ВНИФС-1. При этой формировке расстояние между кустами в ряду должно быть 2—2,5 м.

Для формирования многолетних наземных стволов на второй год, а при слабом росте кустов на третий год устанавливают якори для будущей шпалеры и по земле натягивают проволоку. Когда длина зеленых побегов достигнет метра и более, а также исчезнет опасность поломки их при сгибании, из них выбирают два лучших и подвязывают горизонтально в разные стороны к натянутой проволоке.

На следующий год весной побеги эти укорачивают до 80 елі, если расстояние между кустами 2 м или до 100 см при расстоянии между кустами 2,5 м.

После развития глазков на будущих стволах через каждые 30— 40 см оставляют побеги (будущие рукава); на следующий год на этих побегах оставляют по 4—5 глазков; из побегов, которые вырастут из этих глазков, в следующем году формируют по две плодовые стрелки на каждом рукаве.

Формировка ВНИФС-1

Формировка ВНИФС-1:

1 — до обрезки; 2 — после обрезки.


Вы смотрели страницу - Способы выведения форм виноградных кустов

Следующая страница  - Ускоренное формирование виноградных кустов

Предыдущая страница - Выбор формы кустов

Вернуться к началу страницы Способы выведения форм виноградных кустов

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.