Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Орошение виноградника

Виноградное растение, обладая мощной, глубоко проникающей корневой системой, хорошо проводящими воду сосудами и испаряющими ее листьями, значительно лучше других сельскохозяйственных культур переносит засуху. Поэтому его нередко называют засухоустойчивой культурой. Однако это вовсе не означает, что виноград не нужно поливать и что он не реагирует на повышение влажности почвы.

Выращивание винограда

На сайте Выращивание винограда

Наоборот, виноградное растение очень отзывчиво на поливы. В частности, наибольшая сила роста и максимальная урожайность виноградных кустов наблюдается при орошении виноградников, конечно, если сроки и нормы поливов соответствуют периодам, когда растения особенно нуждаются во влаге. Кроме того, без поливов иногда бывает очень трудно вырастить высокоштамбовые кусты в случае пристенной культуры винограда. Очень важен полив для молодых виноградников, имеющих еще довольно слабую корневую систему, а поэтому плохо переносящих недостаток воды в почве.

Орошение виноградников применяется также для устранения засоления почв, имеющих близко расположенные к поверхности грунтовые воды. Кроме того, с поливами тесно связана эффективность внесения удобрений и подкормок на винограднике.

Путем правильного сочетания орошения и удобрения виноградников можно ускорить развитие кустов, добиться более раннего вступления их в полное плодоношение, а также обеспечить ежегодное получение больших и высококачественных урожаев винограда. При помощи полива виноградника в ранневесенний период уменьшается вредное действие весенних заморозков на виноградные растения.

Различают поливы вегетационные и влагозарядочные. Основная цель вегетационных поливов — поддерживать определенную влажность почвы. Оптимальной для винограда считают влажность почвы, составляющую 70—75% полевой влагоемкости. При уменьшении ее необходимо производить полив.

Как практически определить потребность почвы в поливе? Если сжатую в комок почву бросить с высоты 1 м на землю и она при этом рассыпется на несколько крупных комков, влажность почвы составляет около 60% полной полевой влагоемкости, значит нужен полив. Количество вегетационных поливов бывает различным (от 1 до 5) и зависит от выпадения осадков в данном году и почвенных особенностей: легко проницаемые, плохо удерживающие воду почвы орошают чаще, но при меньшей поливной норме; тяжелые, плотные, глинистые почвы поливают реже, но за один раз дают большее количество воды.

Влагозарядочные поливы на винограднике производятся ранней весной или поздней осенью. Основное назначение их— увеличить запасы влаги в почве к началу вегетации.

В результате наблюдений за жизнедеятельностью растений винограда установлено, что наиболее острую потребность во влаге они испытывают в самом начале вегетации. Обычно в это время в почве имеется некоторый запас влаги, созданный в результате улавливания и задержания осенних и зимних осадков. При низкой влажности почвы в начале вегетации необходимо произвести полив виноградника до начала распускания глазков.

Особенно сильную потребность в воде виноградное растение испытывает после окончания цветения. В это время обычно и производится первый вегетационный полив виноградника. Следующий вегетационный полив необходимо проводить непосредственно перед началом размягчения или окрашивания ягод. Поливать виноград во время цветения или перед началом цветения не рекомендуется, так как это вызовет сильное осыпание цветков. Нельзя поливать виноград также незадолго до уборки урожая: при этом значительно задерживается созревание ягод, на многих из них произойдет растрескивание кожицы, хуже будет вызревать лоза.

Если лето очень засушливое, можно дать еще один полив виноградным растениям в момент роста ягод. Прекращают поливы за две-три недели до сбора урожая.

Сколько же литров воды давать за один полив?

Во время полива почва должна пропитаться на всю глубину залегания основной массы корней, примерно на 60—80 см. Поэтому рекомендуется поливать виноград два-три раза за лето, но так, чтобы глубоко промочить землю. Для удержания почвой влаги и облегчения поступления воздуха к корням после каждого полива по мере подсыхания верхнего слоя почвы его рыхлят.

Необходимо отметить, что слишком часто и обильно поливать виноградные кусты не следует, так как в этом случае их корни могут загнить, а урожай винограда будет незначительным вследствие вымывания питательных веществ из почвы.

Признаком того, что почва переувлажнена, является буйный рост побегов, обильное пасынкование, очень слабое вызревание лозы, запаздывание созревания урожая, нехарактерное окрашивание ягод темных сортов винограда, водянистость сока. И, наоборот, слабый рост побегов, мельчание ягод и гроздей, низкая урожайность вполне здоровых кустов при выполнении всех агроприемов указывает на недостаток влаги в почве и необходимость орошения ее.

К осени, как известно, запасы влаги в почве уменьшаются, потому что почти вся влага расходуется на рост побегов и вызревание урожая. Поэтому в годы с сухой осенью необходимо производить влагозарядковый полив. Обычно этот полив начинают во второй половине октября — в ноябре. Если зима очень сухая, можно произвести еще один-два полива, выбирая для этого безморозные дни.


Вы смотрели страницу - Орошение виноградника

Следующая страница  - Техника полива виноградника

Предыдущая страница - Весенне-летняя обработка почвы

Вернуться к началу страницы Орошение виноградника

      .

1 2 3

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.