Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Определение зимних повреждений виноградных кустов

Весной, после открывки кустов, виноградарь должен осмотреть на участке виноградные растения для того, чтобы определить, как они перезимовали, насколько хорошо сохранились почки в глазках, здорова ли однолетняя и многолетняя древесина, не повреждены ли низкими температурами корни.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Конечно, самое опасное положение создается при вымерзании корней, особенно глубоколежащих. Повреждение верхних корней диаметром не более 2 мм для кустов не очень опасно, так как до их восстановления виноградный куст будет питаться за счет глубинных корней. Состояние корней обычно проверяют только после особенно суровых зим, учитывая, что корневая система выдерживает снижение температуры до — 6° в почве, и вымерзают корни лишь при температуре ниже — 7°, — 8°.

Для проверки состояния корней после весеннего потепления около куста выкапывают яму глубиной больше, чем длина подземной части штамба, и делают срезы корней на разных глубинах. Само собой разумеется, что если верхние корни не повреждены, нет смысла раскапывать куст дальше. Розовое, бурое или черное окрашивание среза указывает на повреждение корней. Здоровый корень должен иметь на срезе белый цвет.

В случае большой гибели глазков проверяют состояние однолетних и многолетних побегов куста. С этой целью побег очищают от коры, а затем делают тонкий срез на лубе, который расположен сразу под корой. При повреждении ткани приобретают бурое или черное окрашивание вместо светло-зеленого.

Ежегодно перед обрезкой приходится проверять состояние почек в глазках. В разделе «Выращивание посадочного материала» мы уже останавливались на анализе глазков. Правда, цель анализа была несколько иная. Тогда нас интересовал вопрос — жив глазок или нет. Анализ же глазков, проводимый перед обрезкой, дает представление не только о количестве поврежденных глазков, но и о характере повреждения, о распределении погибших глазков на лозе. Знание характера повреждения глазков очень важно для установления длины обрезки лоз.

Для анализа срезают некоторое количество тех лоз, которые были бы оставлены на сучки или стрелки, связывают их по сортам и погружают нижними концами на 4—5 дней в воду комнатной температуры. Степень повреждения глазков на лозах можно определить и без выдерживания их в воде, но результаты в этом случае будут менее точными.

При анализе повреждений учитывают глазки на той части побега, которая используется для плодоношения. Глазок разрезают бритвой или острым ножом вдоль, а не поперек, как это иногда практикуется. На срезе глазка обычно видна главная почка и по бокам ее две замещающих.

Побурение почки говорит о ее гибели. В случае гибели центральной почки в глазке побеги развиваются из замещающих почек, если они, конечно, живые, но ведут себя неодинаково. У некоторых сортов винограда они плодоносны, у иных же сортов винограда, наоборот, побеги из замещающих почек слабо плодоносят либо совсем бесплодны.

Высокой плодоносностью побегов из замещающих почек отличаются сорта Шасла белая, Фурминт, Копчак, Лидия, Матяш Янош, Португизер, Пино серый, Саперави, Каберне-Совиньон. У этих сортов из ста побегов, развившихся из замещающих почек, 70—50 бывают с урожаем.

Средней плодоносностью побегов из замещающих почек характеризуются сорта Рислинг рейнский, Алимшак, Рислинг итальянский, Мускат гамбургский, Сенсо, Чауш, Королева виноградников, Жемчуг Саба, Семильон, Липовина. У них из ста побегов, развившихся из замещающих почек, 50—25 бывает плодоносных.И, наконец, есть сорта винограда, почти не дающие урожая из замещающих почек. К таким относятся Мускат белый, Карабурну, Агадаи, Чайнак, Серексия, Тавриз. Совершенно бесплодны побеги из замещающих почек у сортов Тайфи розовый, Нимранг, Хусайне, Люнда.

Зависимость плодоносности побегов из замещающих почек от биологических особенностей сорта заставляет виноградаря при обрезке применять дифференцированный подход к различным сортам. В частности, при культуре сортов, отличающихся малой плодоносностью побегов из замещающих почек, необходимо особо тщательно и своевременно укрывать их кусты на зиму для того, чтобы сохранить от повреждений возможно большее число центральных почек в глазках.

Кроме того, при установлении нагрузки кустов перед обрезкой, особенно после суровых зим, когда наблюдается большая гибель центральных почек в глазках, сортам с высокой плодоносностью побегов из замещающих почек можно оставлять меньший запас глазков, так как у них плодовые побеги разовьются из замещающих почек, которые вследствие повышенной зимостойкости всегда лучше сохраняются, чем центральные почки.


Вы смотрели страницу - Определение зимних повреждений виноградных кустов

Следующая страница  - Нагрузка кустов винограда

Предыдущая страница - Сроки обрезки виноградных кустов

Вернуться к началу страницы Определение зимних повреждений виноградных кустов

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.