Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Гибриды прямые производители отличаются от европейских сортов очень высокой плодоносностью побегов. Плодовые побеги у них могут развиваться не только на однолетних, но и многолетних лозах. Помимо этого побеги, выросшие из спящих почек на голове куста, также могут нести урожай, правда, значительно меньший.

Следует заметить и то, что нижние глазки на однолетней лозе у гибридов дают плодовые побеги, однако, подобно европейским сортам, плодоносность глазков увеличивается по мере удаление их от основания побега.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Теперь становится понятным, почему гибриды дают большой урожай даже при неправильной обрезке кустов. Однако это вовсе не значит, что кусты гибридов можно культивировать без всякой формировки, обрезая их как вздумается. При правильной обрезке и формировании кустов качество урожая и его количество у гибридов значительно улучшаются.

Если кусты гибридов культивируются на кольях, им целесообразно придавать чашевидную формировку. Количество и длина рукавов зависят от силы роста кустов. Ни в коем случае нельзя допускать превращения чашевидной формы в нечто напоминающее веник. При большой загущенности побегов кусты плохо проветриваются и недостаточно освещаются солнцем, в связи с чем урожай часто сгнивает, не достигнув полной зрелости.

Чтобы исправить такие кусты, необходимо при обрезке удалить все побеги, растущие внутри куста на голове, оставив только несколько побегов, расположенных вокруг головы. Причем часть этих побегов следует обрезать на сучки замещения для того, чтобы в следующем году на них оставлять плодовые звенья, а часть на стрелки, которые после плодоношения в следующем году весной будут удалены.

Если такое переформирование кустов не удается сделать за год в связи с отсутствием достаточного количества побегов, расположенных вокруг головы, его можно и нужно продолжать в следующем году.

При использовании в качестве опоры проволочной шпалеры кусты гибридов формируют по типу веера (2—4-рукавного). На конце каждого рукава оставляют плодовые звенья.

В случае отсутствия опор при выращивании сортов, склонных к быстрому образованию И накоплению Формирование кустов по типу чаши многолетней Древесины (Кастель с прямостоячими рукавами.

№ 120, Террас № 20, большинство сортов Зейбеля, Кудерк № 146-51, 4401, 7106 и др.), кусты формируют в виде чаши или веера с длинными прямостоячими рукавами. При таком формировании кустов рукава как бы удерживают всю листовую массу и урожай над поверхностью почвы, тем самым уменьшая возможность соприкосновения гроздей с землей.

О длине обрезки плодовых лоз у кустов гибридов прямых производителей можно сказать следующее. Хотя плодоносность глазков повышается по мере удаления их от основания стрелки, однако оставление очень длинных побегов (более 10—12 глазков), как правило, приводит к перегрузке кустов и сказывается отрицательно главным образом на качестве урожая. Средний вес грозди при этом уменьшается, понижается сахаристость и увеличивается кислотность ягод, уменьшается величина последних. Кроме того, длинная обрезка кустов гибридов возможна только при культуре их на кольях и хорошем уходе за ними.

При ведении кустов на кольях количество глазков на стрелках не должно превышать 8—9. При коротких стрелках — до 7 глазков — сучков замещения не оставляют. В следующем году на плодоношение оставляют лучшие нижние побеги на прошлогодней стрелке.

Правильному формированию кустов гибридов помогает правильная и своевременная обломка зеленых побегов. Выше мы упоминали о том, что гибридным сортам свойственно образование большого количества побегов из спящих почек на многолетней древесине. При правильной нагрузке кустов они являются лишними и подлежат удалению. Обломку зеленых побегов на кустах гибридов надо проводить дважды: первый раз — когда длина побегов достигает 15—20 см и уже свободно можно отличить плодовый побег от бесплодного, а вторично обломку повторяют через недели две, при появлении новых побегов из спящих почек.

При выращивании сортов гибридов с рыхлыми гроздями (Террас № 20, Кастель № 120, Кудерк № 4401 и др.) хорошие результаты дает внутрисортовое дополнительное опыление. Его желательно проводить трижды: в начале цветения, в момент массового цветения и в конце его. В крайнем случае, можно ограничиться однократным опылением, проводя его в момент массового цветения. Осуществляется это довольно просто: можно ограничиться встряхиванием (только легким) кустов. Кроме того, для этой цели вполне пригоден опыливатель, при помощи которого в струе воздуха переносят пыльцу с одного соцветия на другое.

Чтобы получить крупные, плотные и нарядные грозди, следует произвести прищипывание плодовых побегов за два-три дня до цветения. Прищипывание побегов в более ранние сроки дает отрицательные результаты, так как начавшийся в этом случае рост пасынков уменьшает приток питательных веществ к соцветиям в момент их цветения.

Цветение у гибридов так же, как и у европейских сортов винограда, начинается при определенном количестве листьев (или узлов) (7—9—11), включая первый отделившийся от верхушки побега листик.

В некоторых случаях прищипывание повышает средний вес грозди на 30—40%. Прищипыванию так же, как и на европейских сортах винограда, подвергают только сильнорослые побеги.

Положительно сказывается на качестве урожая и вызревании лозы чеканка побегов. Начинают ее при замедлении их роста и над верхней гроздью оставляют 8—10 листьев.


Вы смотрели страницу - Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Следующая страница  - Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Предыдущая страница - Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Вернуться к началу страницы Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.