Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Искусственное и дополнительное опыление

Для того чтобы вырастить у себя на участке плотные крупные грозди винограда, недостаточно знать только те приемы зеленых операций, которые применяются на сформировавшихся гроздях. Ведь грозди у винограда завязываются далеко не всегда. Очень часто соцветия осыпаются полностью, либо развиваются в слабую рыхлую гроздь.. Виноградарям известно много сортов винограда, которые без опыления чужой пыльцой не образуют ягод. Это сорта с функционально женским типом цветка — Мадлен Анжевин, Чауш, Дамасская роза, Пухляковский, Нимранг, Чарас, Плечистик, Катта курган и др.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Кроме того, известен еще ряд сортов, страдающих сильным опаданием цветков и завязей, несмотря на обоеполый тип цветка и способность к самоопылению. Это сорта Серексия черная, Серексия розовая, Саперави, Жемчуг Саба, Траминер, Мускат гамбургский, Золотистый ранний и др. Некоторые обоеполые сорта винограда — Рислинг рейнский, Рислинг итальянский, Фурминт и др. — при недостаточном опылении образуют большое количество горошащих ягод в гроздях.

Плохое завязывание ягод, последующее осыпание завязей, торошение ягод отражаются на среднем весе грозди, с которым очень тесно связана урожайность виноградных кустов. Во избежание перечисленных явлений рекомендуется применять искусственное и дополнительное опыление.

Для дополнительного опыления используют пыльцу опыляемого сорта винограда. Поэтому доопыление производится только на сортах, имеющих обоеполые цветки.
При искусственном же опылении винограда используют пыльцу одного или нескольких сортов-опылителей, и применяется оно для сортов с функционально женскими цветками.

Искусственное опыление винограда увеличивает урожайность сортов с функционально женским типом цветка на 30—40%. Помимо увеличения количества завязавшихся ягод в грозди искусственное опыление заметно улучшает качество урожая.

Для искусственного опыления можно использовать пыльцу одновременно цветущих сортов винограда, пыльцу гибридов прямых производителей, а также подвойных сортов. Для этого необходимо заготовить 5—10 г соцветий сортов-опылителей на 100 кв. метров площади сортов с функционально женскими цветками. Заготовку соцветий гибридов прямых производителей и подвойных сортов винограда производят за 1—2 дня до начала их цветения. (Подвои и гибриды цветут на дней 10—12 раньше, чем европейские сорта винограда). Сорванные соцветия просушивают, разложив их тонким слоем на бумаге, лучше всего пергаменте, в сухом месте при рассеянном свете. Затем соцветия слегка перетирают руками, пыльцу собирают и хранят до начала цветения в сухом прохладном месте. Нельзя допускать, чтобы пыльца отсырела, так как при этом она теряет свою оплодотворяющую способность.

Для искусственного опыления можно также сначала собрать пыльцу сортов-опылителей путем легкого встряхивания соцветий над стеклянной банкой, а затем перенести ее на соцветия опыляемого сорта.

Если пыльцу необходимо сохранить длительное время, ее помещают в стеклянные банки. На дно банки насыпают слой битого стекла толщиной 5—6 см и до половины слоя наливают серной кислоты. После этого битое стекло покрывают фанерным кружком с отверстиями. Хорошо высушенную пыльцу заворачивают в бумажные пакеты и кладут на фанерный кружок в банке, после чего ее завязывают пергаментной бумагой и края заливают парафином. Таким образом пыльцу удается сохранить до года.

Соцветия опыляют трижды: первое опыление производят в начале, т. е. на второй-третий день цветения, затем его повторяют в период массового цветения и в конце цветения. Лучшим временем для проведения искусственного опыления являются утренние часы (с 7 до 11 часов). В пасмурные дни эту работу можно проводить в течение всего дня.

Для переноса пыльцы используют пуховки из заячьего или кроличьего меха, укрепленные на деревянных лопатках (ширина лопатки 8—9 см, длина 12—14 см, длина ручки 12 см). Сначала ими прикасаются к 25—30 соцветиям обоеполых сортов, а затем с разных сторон к 100—120 соцветиям опыляемых сортов. Перед началом работы мех необходимо постричь до длины 1 —1,5 см и обезжирить промыванием в горячей воде с мылом. Для опыления следует использовать только совершенно чистые пуховки и по мере загрязнения их необходимо тщательно промывать и хорошо просушивать.

Для искусственного опыления можно применять также марлевые мешочки. Каждый мешочек делают длиной 15—18 см и шириной 10—12 см из трехслойной марли. Перед опылением мешочки на 1/3 их объема заполняют пыльцой, а затем прикрепляют к палочкам, которые служат ручками. Мешочек встряхивают несколько раз внутри куста, стараясь поближе поднести пыльцу к соцветиям.

Опыление можно проводить и при помощи комочков овечьей шерсти. Предварительно шерсть моют и расчесывают до такого состояния, в каком она идет в пряжу. Комки должны быть величиной с кулак. Сначала комком проводят по соцветиям опыляющего, а затем по соцветиям опыляемого сорта. Результаты искусственного опыления сортов с функционально женскими цветами зависят не только от качества и срока опыления, но также от правильного выбора сорта-опылителя. Наиболее эффективным опыление оказывается в том случае, когда для этого используют смесь пыльцы, особенно биологически соответствующих сортов.

Пуховки для искусственного опыления винограда.

Пуховки для искусственного опыления винограда.

Цветки различных сортов винограда избирательно относятся к пыльце. При нанесении на рыльце цветка пыльцы различных сортов винограда далеко не все пыльцевые зерна участвуют в процессе оплодотворения. Некоторые из них хотя и прорастают в трубку, однако участия в оплодотворении не принимают. Только та пыльца, которая биологически соответствует данному сорту, после прорастания зерен в трубку проходит по столбику пестика до завязи и оплодотворяет последнюю. Поэтому подбор сортов-опылителей должен быть решен в каждом конкретном случае.

Так, например, для сорта Чауш из четырех рекомендуемых опылителей — Саперави, Сенсо, Шасла, Ризага — лучшим оказывается Саперави. Для Мадлен Анжевин — Мурведр, Шасла и Саперави. Нимранг следует опылять Тайфи, Кишмишом черным, Агадаи, Саперави. Пухляковский дает хорошие результаты при опылении его пыльцой Саперави и Кокура белого.

При дополнительном опылении самоопыление цветков заменяется перекрестным опылением кустов одного и того же сорта. Установлено, что чужая пыльца всегда предпочитается цветком собственной пыльце, она обладает большей оплодотворяющей способностью и поэтому при перекрестном опылении развивается больше семян, чем при самоопылении. Это в свою очередь приводит к увеличению объема ягод и росту урожая. Дополнительное опыление проводится в те же сроки, что и искусственное. Осуществляют его путем продувания кустов струей воздуха из опылителя либо легким встряхиванием кустов.

В настоящее время изучается вопрос о применении на винограде стимуляторов роста, в частности гиббереллина. При опрыскивании соцветий раствором гиббереллина (на 1 л воды берут 100 мг гиббереллина) ягоды нормально развивались из цветков независимо от оплодотворения. Дело в том, что под влиянием стимулятора роста развиваются околоплодия ягод без образования семян.

При сравнении действия искусственного опыления и гиббереллина, оказывается, что при использовании последнего завязывается больше ягод, чем при опылении. Кроме того, гиббереллин ускоряет созревание ягод. Стимуляторы роста применимы на сортах обоеполых и с функционально женским типом цветка.


Вы смотрели страницу - Искусственное и дополнительное опыление

Следующая страница  - Обработка почвы на винограднике

Предыдущая страница - Прореживание ягод и листьев в грозди

Вернуться к началу страницы Искусственное и дополнительное опыление

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.