Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

 

ИНВЕНТАРЬ

Для обработки небольших площадей виноградников необходимо иметь следующий набор инструментов:

лопату штыковую с подножкой или без нее для перекопки почвы, выкопки канав и ям;

лопату совковую для расчистки поверхности почвы или какого-либо углубления в ней;

сапки тяжелую и легкую для рыхления поверхности почвы и срезания сорняков.

грабли железные для выравнивания поверхности почвы, сбора опавших листьев и других остатков;

вилы железные для укладки органических удобрений, компостирования и распределения удобрений на площади;

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

кирку для удаления камней и рыхления очень плотных грунтов перед их перекопкой;

лом для извлечения камней, глубоко залегающих в почве, для пробивки скважин при установке кольев и очаговом внесении подкормок под виноградные кусты;

молотки тяжелый и легкий (железные) для отбивки лопат, сапок, ремонта мелкого инвентаря;

напильник-рашпиль для заточки лопат, сапок, ножей, расщепителя;

напильник 3-гранный для заточки садовой пилы;

оселок для правки прививочного ножа, секатора;

секатор для обрезки кустов, нарезки лоз на черенки, очистки черенков от пасынков и усиков удаления корней и поросли, чеканки зеленых побегов;

нож прививочный для прививки и перепрививки винограда, а также для зачистки ран на многолетних частях куста, наносимых пилкой-ножовкой или секатором;

расщепитель для создания щели в стволе виноградного куста или перепрививки его врасщеп;

молоток деревянный для перепрививки виноградных кустов; пилка-ножовка для удаления толстых частей виноградного куста;

ножницы для прореживания гроздей или удаления больных ягод в созревшей грозди;

металлическую щетку для очистки многолетних частей виноградного куста от старой, отмершей коры;

бочку или кадку (деревянные) для приготовления бордосской жидкости и хранения воды;

бочку железную для сбраживания жидких органических удобрений. Кроме того, е таких бочках хорошо подогревать на солнце воду перед поливом винограда;

ведро или черпак (деревянные) для переливания бордосской жидкости из одной посуды в другую, в частности для наполнения опрыскивателей;

ведро железное (или оцинкованное) для подноски саженцев или черенков в болтушке к месту их посадки, подноса воды или жидких удобрений при подкормке виноградных растений;

сито для процеживания раствора бордосской жидкости перед наполнением ею опрыскивающей аппаратуры;

мешалку деревянную — используется в виноделии при брожении на мезге, применяется во время приготовления растворов ядохимикатов или удобрительных смесей;

грохот (железный) для просеивания земли, удобрений и других материалов;

ящики и кадки для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений;

весы чашечные для взвешивания удобрений или ядохимикатов при приготовлении рабочих растворов;

плетеные корзины или небольшие деревянные ящики, используемые при сборе урожая и транспортировке его на расстояние;

опрыскиватель для некорневых подкормок и опрыскивания виноградных растений ядохимикатами;

опыливатель для опыливания виноградных кустов различными ядохимикатами (может быть использован для дополнительного опыления обоеполых сортов винограда) ;

пуховки (две) для искусственного или дополнительного опыления виноградных цветков:

кисть для обмазки многолетних частей виноградного куста раствором железного купороса;

тросы железные с метками (два) для разбивки площадки под виноградник;

вехи (несколько) для провешивания прямых линий; веревку для отбивки прямого угла;

колышки (деревянные), соломинки или выбеленные отрезки виноградной лозы для наметки мест посадки кустов;

мерную посадочную линейку, используемую при посадке прививок или черенков в школку на определенном расстоянии друг от друга;

лестницу для ухода за высокоштамбовыми виноградными кустами при культуре винограда с целью озеленения;

парниковые рамы, используемые при кильчевании черенков, при закалке прививок в траншеях;

рукавицы для выполнения многих работ, в частности обрезки виноградных кустов.

МАТЕРИАЛЫ

Шпагат настоящий или бумажный из расчета 25—30 г на каждые 10 кв. метров площади, занятой под виноградником;

мочало из расчета 50—75 г на каждые 10 кв. метров площади виноградника;

столбы якорные высотой 2,5 м по два на каждый ряд виноградника;

столбы промежуточные высотой 2,0—2,3 м — один столб на каждые 7—9 кустов винограда;

камни для якорей — по два на каждый ряд виноградных кустов; проволоку диаметром 2,4—3 мм — 2,0—2,5 кг на 10 пог. метров ряда при 4-проводочной шпалере;

железные скобы — по 6—8 штук на каждые 10 пог. метров ряда шпалеры; медный купорос (синий камень) — примерно 100—120 г на каждые 10 кв. метров виноградника;

железный купорос — 200—250 г на каждые 10 кв. метров виноградника; серу — 250—300 г на каждые 10 кв. метров виноградника; *

ДДТ — 200—250 г на 100 кв. метров виноградника;

известь негашеную — 100—150 г на 10 кв. метров виноградника;

аммиачную селитру или сернокислый аммоний: первой 50—75 г, второго — 75—100 г на 1 кв. метр виноградника;

калийную соль — 75—100 г на 1 кв. метр виноградника;

суперфосфат — 100—125 г на 1 кв. метр площади виноградника;

навоз или компост — 3—6 кг на 1 кв. метр виноградника;

лакмусовую бумагу — 1 книжку на год.

 

Вы смотрели страницу - Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Следующая страница  - Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Предыдущая страница - Календарь работ на винограднике

Вернуться к началу страницы Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.