Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Для виноградной лозы, как и для всех растений, важнейшее значение имеют свет, тепло, воздух и вода. Все эти факторы равнозначны, и их нельзя заменить друг другом. Однако обеспеченность отдельных районов этими элементами климата различна. Так, географическое положение Украинской ССР таково, что света вполне достаточно для жизни виноградной лозы на всей территории республики. Подбором участков на соответствующих склонах и местоположениях можно в полной мере обеспечить в этом отношении светолюбивое виноградное растение, не говоря уже о воздухе. Влага нередко бывает в недостаточном количестве в южных районах УССР, однако решение этого вопроса полностью находится в руках человека. Возможность применения орошения в полной мере может устранить недостаток в воде.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Иное дело тепло, в отношении которого человек пока не может еще быть хозяином положения и регулировать его поступление в соответствии с требованиями растений. В данном случае мы говорим не о тепличной культуре, когда искусственно создаются условия для произрастания винограда, когда человек может регулировать поступление тепла, а о культуре винограда в открытом грунте. А в этом случае имеет место прямая зависимость поступления тепла от географического положения места культуры растения.

Вот почему обеспеченность того или иного района теплом считается важнейшим условием при подборе сортов. Поэтому-то и изучают и выделяют особо потребность разных сортов в тепле.

Надо, однако, всегда помнить, что делать какие-либо выводы только на оценке одного фактора, даже такого важного, как температура, без учета сложной взаимосвязи его с другими климатическими факторами и условиями среды является грубой ошибкой. Все же сопоставление тепловых ресурсов того или иного района, с потребностью сорта к теплу, определяемую в значительной мере условно, дает виноградарю известную ориентировку при подборе сортов.

Тепловые ресурсы того или иного района и потребность разных сортов винограда в тепле обычно выражают суммой так называемых активных температур.

Выявлено, что у разных сортов винограда почки начинают распускаться после установления устойчивой среднесуточной температуры около 8° (подвойные сорта), 11—12° (многочисленные сорта европейского вида), а в среднем около 10°. Сумма температур, подсчитанная с момента установления среднесуточной температуры выше 10° до ее окончания, называется суммой активных для винограда температур. Ею пользуются для оценки тепловых ресурсов района. Потребность сорта в тепле также выражают суммой температур, подсчитанной с момента, распускания почек до съемной или технической зрелости.

Естественно, что для раннеспелых сортов потребность в сумме активных температур будет меньшей, для позже созревающих — большей.

Для сорта Жемчуг Саба она равняется 2060°, Золотистый ранний — 2170°, Королева виноградников — 2520°, Шасла (белая, розовая) — 2530°, Чауш — 2580°, Матяш Янош — 2570°, Сенсо — 2930°, Мускат гамбургский — 2860°, Красавица Цегледа — 2840°, Карабурну — 3070°, Италия — 3010°, Сливовый — 3080°, Алимшак — 3130°.

Сравнивая обеспеченность того или иного района теплом и потребность сорта в тепле, выраженные суммой активных температур, можно ориентировочно решить вопрос о целесообразности завоза и культуры того или иного сорта.


Вы смотрели страницу - Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Следующая страница  - Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Предыдущая страница - Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Вернуться к началу страницы Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.