Настольная книга виноградаря
Н.М.Коваль, Е.С.Комарова О.А.Мартьянова

Настольная книга виноградаря

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел I. Краткие сведения о виноградном растении

Виды и сорта винограда

Краткое описание виноградного куста и его отдельных органов

Годичный цикл развития виноградной лозы

Фенологические наблюдения и их значение

Влияние внешних условий на развитие виноградного растения

Раздел II. Характеристика природных условий Украинской ССР и оценка ее отдельных районов в связи с культурой винограда

Раздел III. Сорта винограда

Подбор сортов винограда

Группировка сортов винограда по продолжительности вегетационного периода и требовательности к теплу

Как изучать, запоминать и определять сорта винограда

Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Лучшие технические сорта винограда для Украинской ССР

Раздел IV. Выращивание посадочного материала

Выращивание корнесобственных саженцев винограда

— Заготовка черенков винограда

— Использование для размножения двухлетних черенков

— Хранение лоз в зимнее время

— Как определить степень вызревания побегов

— Подготовка черенков к посадке

— Вымачивание черенков

— Кильчевание и стратификация черенков

— Применение стимуляторов роста

— Выбор места и предпосадочная подготовка почвы под школку

— Посадка черенков в школку

— Уход за школкой

— Выращивание саженцев из укороченных черенков

— Выращивание саженцев из зеленых черенков

— Применение способа "китайский отводок" для размножения винограда

— Хранение саженцев в зимнее время

— Пересылка посадочного материала

Выращивание привитых саженцев винограда

— Сорта подвоев

— Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок

— Стратификация, закалка и посадка прививок в школку

— Менее распространенные способы прививок

— — Выращивание саженцев путем прививки к укорененному подвою.

— — Выращивание привитых саженцев путем прививки на место в школке.

— — Выращивание привитых саженцев путем зеленой прививки.

— — Прививка винограда на шелковице.

Раздел V. Посадка винограда и уход за ним в первые годы жизни

Выбор места под виноградник

Подготовка участка к посадке винограда

Время и глубина посадки винограда

Установление густоты посадки винограда

Направление рядов и разбивка участка

Подготовка саженцев и черенков к посадке

Техника посадки саженцев и черенков

Уход за молодым виноградником

Установка опор на винограднике

Особенности посадки винограда и уход за ним на песках

Раздел VI. Уход за плодоносящими кустами

Формирование и обрезка кустов винограда

— — Выбор формы кустов

— — Способы выведения форм виноградных кустов

— — Ускоренное формирование виноградных кустов

— — Особенности плодоношения винограда

— — Цель и основные положения ежегодной обрезки плодоносящих виноградных кустов

— — Сроки обрезки виноградных кустов

— — Определение зимних повреждений виноградных кустов

— — Нагрузка кустов винограда

— — Обрезка кустов при сильных повреждениях зимними морозами

— — Как поступить в случае повреждении кустов поздними весенними заморозками и при сухорукавности

— — Обрезка виноградных кустов, поврежденных градом

— — Техника обрезки кустов винограда

Подвязывание виноградных кустов

Операции с зелеными частями куста

— — Обломка зеленых побегов

— — Прищипывание зеленых побегов

— — Удаление пасынков

— — Чеканка побегов

— — Кольцевание побегов

— — Прореживание ягод и листьев в грозди

— — Искусственное и дополнительное опыление

Обработка почвы на винограднике

— — Осенне-зимняя обработка почвы

— — Весенне-летняя обработка почвы

Орошение виноградника

— — Техника полива виноградника

Удобрение виноградника

— — Внесение удобрений на винограднике

— — Удобрение молодых и плодоносящих виноградников

— — Внекорневое питание кустов

Защита виноградных кустов от морозов и заморозков

Ремонт виноградных насаждений

— — Омоложение кустов

— — Перепрививка

— — Пересадка виноградных кустов

Особенности агротехники выращивания плодоносящих кустов винограда на песках

Раздел VII. Культура сортов гибридов прямых производителей

Обрезка и формирование кустов сортов гибридов прямых производителей

Раздел VIII. Культура винограда с целью озеленения

Выбор места, подготовка почвы и посадка винограда с целью озеленения

— — Выбор места

— — Подготовка почвы

— — Посадка винограда

Устройство и установка опор

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Уход за кустами

Раздел IX. Культура винограда в защищенных условиях

Выращивание винограда в теплицах

Выращивание винограда в комнатах

Раздел X. Вредители и болезни винограда и меры борьбы с ними

Вредители винограда

Болезни винограда

Основные яды

— — Кишечные яды

— — Контактные яды

— — Яды смешанного действия

— — Меры предосторожности при работе с ядохимикатами

Раздел XI. Сбор, хранение и переработка винограда

Сбор винограда

— — Определение сахаристости виноградного сока ягод

— — Определение кислотности виноградного сока

— — Уборка и упаковка винограда

Хранение и сушка винограда

Переработка винограда

— — Приготовление виноградного сока

— — Как приготовить белое столовое вино

— — Как приготовить красное столовое вино

— — Разлив вина в бутылки и хранение их

— — Наиболее часто встречающиеся болезни и пороки вин

— — Маринование винограда

— — Приготовление винного уксуса

— — Приготовление варенья

— — Приготовление мармелада

— — Приготовление виноградницы

— — Приготовление виноградной наливки

— — Приготовление виноградного сиропа

— — Приготовление повидла из винограда

— — Приготовление виноградного желе

— — Приготовление виноградной мустеницы

— — Приготовление из винограда джема

Виноградолечение

Раздел XII. Опытная работа виноградаря-мичуринца

Приложения

Календарь работ на винограднике

Инвентарь и материалы, необходимые для ухода за виноградными кустами

Средний вес грозди, ягоды и показатели прочности винограда столовых сортов

Средние даты сбора и последовательности созревания столовых сортов винограда

Местонахождение основных ампелографических коллекций в СССР

Перечень учреждений, где можно получить консультацию по вопросам виноградарства

Литература


   Литература
   Карта сайта

Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

При выращивании винограда у стен кустам придают форму вертикального кордона, представляющую собой один или два прямостоячих многолетних рукава, на которых в разные стороны через определенные промежутки расположены плодовые звенья (рожки, несущие на себе плодовые стрелки и сучки замещения).

Выведение вертикального кордона подобно выведению горизонтального кордона с той только разницей, что при формировании плодовых звеньев на рукаве горизонтального кордона оставляют глазки, расположенные вверх от рукава, а при выведении вертикального кордона оставляют через каждые 40—60 см по два глазка, остальные ослепляют.

Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

В первый год после посадки при хорошем уходе на кусте обычно развивается несколько побегов; на следующий год при обрезке на одном из них, наиболее развитом, оставляют 4—5 глазков. Остальные побеги удаляют. После развития глазков на лозе оставляют один или два самых верхних побега (остальные обламывают) и создают все условия для того, чтобы они хорошо выросли и одревеснели на необходимую длину. Для этого их подвязывают вертикально, не прищипывают, не чеканят, удаляют пасынки и усики по мере их появления. Кроме того, кусты обильно поливают, вносят удобрения в достаточном количестве, проводят борьбу с вредителями и болезнями.

Весной третьего года, если формируют куст по типу вертикального однорукавного кордона с невысоким штамбом, на кусте оставляют только один наиболее сильный и хорошо вызревший побег.

На нем ослепляют глазки в той части, где будет штамб куста, оставляя по 2—3 глазка рядом по всей возможной длине побега через каждые 40—60 см. Если побег не очень мощный, можно оставлять только одну-две пары глазков и самый верхний глазок, побег из которого будет служить продолжением главного рукава. После развития побегов из оставленных глазков на каждом ярусе оставляют только по два побега, направленные в разные стороны.

Выведение вертикального кордона по годам:

1 — обрезка куста осенью первого года вегетации; 2 — обрезка куста осенью второго года вегетации; 3 — обрезка на третьем году вегетации; 4 — куст, сформированный по типу вертикального кордона.

Весной следующего года при обрезке на каждом из двух побегов каждого яруса оставляют по 3—4 глазка, на побеге продолжения часть глазков оставляют, остальные ослепляют по тому же принципу, что и в предыдущем году.

В следующем году из побегов, развившихся на оставленных сучках, формируют плодовые звенья, т. е. нижний побег обрезают на сучок замещения, а верхний на плодовую стрелку. Таким образом, на кусте оказываются сформированными сразу несколько звеньев. На побеге продолжения при обрезке оставляют несколько сучков, на которых в следующем году формируют плодовые звенья. В дальнейшем ежегодная обрезка такого куста заключается в формировании плодовых звеньев на прошлогодних сучках замещения и в случае необходимости создания новых плодовых звеньев и разветвлений рукавов.

При формировании кустов по типу вертикального кордона с высоким штамбом в первые один или два года выращивают побег для штамба, а затем на побеге продолжения формируют по ярусам плодовые звенья так, как это было описано при выведении вертикального кордона с низким штамбом.

Для сплошного озеленения высоких строений иногда бывает недостаточно выведения только штамбовых вертикальных кордонов, так как при этом нижняя часть стены остается оголенной. В этом случае лучше применить чередование через куст штамбового и бесштамбового вертикального кордона. Бесштамбовый куст использует площадь, не занятую кустом со штамбом. Расстояние между кустами при таком чередовании уменьшается до 1—1,25 м.

Для аллей, галерей и беседок можно применить чередование вертикального кордона с горизонтальным, а также двухъярусные горизонтальные кордоны, т. е. чередование горизонтальных кордонов со штамбом и без него через куст. Это дает возможность покрыть опоры сплошным зеленым ковром и максимально использовать место под солнцем. Для устройства аллей, шпалер, галерей можно применять также двухсторонний горизонтальный кордон. (Выведение одностороннего горизонтального кордона см. в разделе «Формирование и обрезка кустов винограда»).

Выведение двухстороннего горизонтального кордона заключается в следующем.

В первый год на кусте сохраняют все развившиеся побеги. Весной следующего года при обрезке на кусте оставляют 3—4 глазка на одном из побегов, конечно, более сильном. Если кусты уже хорошо развиты, т. е. имеют сильную корневую систему, что можно увидеть по приросту первого года, раздвоение побега можно произвести в этом же году. Если куст еще не совсем окреп, необходимо дать ему еще год для развития корневой системы.

В этом случае все зеленые побеги оставляют. При сильном росте можно даже рекомендовать прищипывание их для того, чтобы увеличить наземную часть куста за счет развития пасынковых побегов. Развитие кроны куста тесно связано с развитием его корневой системы, поэтому мощной надземной части всегда соответствует мощная корневая система.

Для раздвоения побега поступают следующим образом. После распускания 3—4 глазков на прошлогоднем побеге оставляют один наиболее сильный верхний побег, остальные выламывают. На высоте, где должно быть раздвоение рукавов, натягивают проволоку. Когда побег дорастет до проволоки и начнет перерастать ее (но не позже мая — июня), его обрезают над узлом, расположенным на высоте проволоки. Через некоторое время на этом узле из пасынковой почки разовьется пасынковый побег, который также выламывают. Затем начинает развиваться верхний зимующий глазок. При достижении побегом, развившимся из этого глазка, длины 60—80 см его чеканят для лучшего вызревания.

В следующем году развиваются побеги, из которых выбирают два одинаковой силы роста и подвязывают их горизонтально к проволоке в противоположные стороны. Остальные побеги выламывают.

Еще через год побеги обрезают на длину рукавов и оставляют на них глазки там, где хотят получить побеги. В следующем году побеги, развившиеся из остальных глазков, обрезают на сучки, на которых впоследствии формируют плодовые звенья.

Можно выращивать рукава при формировании горизонтального двухстороннего кордона и несколько иначе. Однако следует заранее оговориться, что при таком способе выращивания рукава нередко имеют различную степень развития.

В год посадки на кусте сохраняют все побеги. Весной следующего года выбирают лучший из них, обрезая его до необходимой высоты штамба плюс 3—4 глазка, остальные побеги на кусте удаляют. Побег изгибают в том месте, где должны отходить от него рукава, и подвязывают горизонтально к проволоке. После распускания глазков выламывают все побеги, оставив только два наиболее сильные, расположенные рядом, но направленные в противоположные стороны. Зеленые побеги по мере роста подвязывают горизонтально к проволоке. На следующий год на будущих рукавах часть глазков ослепляют, оставляя их только там, где будут формироваться плодовые звенья. В дальнейшем поступают так же, как и при выведении вертикального и обычного одностороннего горизонтального кордона.

Если на второй год оказывается, что побег еще не дорос до необходимой высоты раздвоения, на нем оставляют один-два верхних глазка, остальные глазки ослепляют. После развития Формировка кустов олехнари на высоких опорах, побегов оставляют один из лучших, который служит в дальнейшем продолжением главного побега.

Если в качестве опор для винограда используются колонны или фонарные столбы, целесообразно формировать кусты по типу олехнари. Эта формировка кустов применяется также при культуре винограда на специальных высоких опорах. В этом случае кусты напоминают деревья, на свисающих ветвях которых видны нарядные грозди. Опоры должны быть достаточно высокими, не менее 3—4 м, иначе возможно соприкосновение побегов и гроздей с землей.

Формировка кустов олехнари на высоких опорах

Формировка кустов олехнари на высоких опорах.

 

Для создания формы олехнари на кусте весной второго, третьего или четвертого года, в зависимости от степени развития последнего, удаляют все побеги, за исключением одного самого сильного. Побег подвязывают вертикально к опоре, представляющей собой кол с крестовиной на верхушке. Если опорой для куста служит фонарь, крестовину укрепляют на той высоте, где должна быть голова куста. После развития побегов оставляют 4—5 самых верхних, остальные выламывают. В следующем году весной на каждом из четырех побегов оставляют по 7—8 глазков и подвязывают их горизонтально к планкам крестовины. Развившиеся зеленые побеги свешиваются вниз и создают подобие дерева.

Если виноград высаживают возле колонны, на кусте выращивают один сильный побег, который обвивает колонну. На этом побеге через каждые 50—70 см формируют плодовые звенья по тому же принципу, что и при формировании кустов по типу кордона.

В случае сильного роста побегов при выведении кордонных формировок можно использовать приемы ускоренного формирования и путем прищипывания сильнорослых побегов и оставления пасынков в нужных местах создавать плодовые звенья и рукава.

Так, например, формирование плодовых звеньев можно ускорить в два раза путем прищипывания побегов над третьим-четвертым узлом, когда разовьются 7—8 листьев, считая первым лист, отделившийся от верхушки побега. Нижний из двух развившихся после прищипывания пасынков в следующем году будет служить сучком замещения, а верхний — плодовой стрелкой. Пасынковый побег самого верхнего побега на рукаве может служить продолжением рукава; помимо этого, пасынковые побеги, хорошо развитые и одревесневшие, могут быть использованы в качестве рукавов при формировании кустов по типу вертикального кордона.


Вы смотрели страницу - Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

Следующая страница  - Уход за кустами

Предыдущая страница - Устройство и установка опор

Вернуться к началу страницы Формирование и обрезка кустов винограда, посаженных для озеленения

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.