Ампелография и селекция винограда

Л.И.Трошин

Ампелография и селекция винограда

СОДЕРЖАНИЕ

Посвящение

Слово о винограде

Волшебный дар природы

Микроэволюция сортимента винограда на Кубани

Совершенству предела нет

Клоновая селекция

Интродукция

Комбинативная селекция

Исходный материал для селекции

Объект селекции и таксономии — культурный виноград

О генетике винограда

Об устойчивости винограда

Селекция устойчивых сортов винограда

Ампелография устойчивых сортов

Приложения:

1. Происхождение районированных в России и Украине сортов винограда

2. Происхождение устойчивых сортов винограда

3. Шифры и коды признаков и свойств винограда

4. Ампелографические коды рекомендуемых в России и/или Украине сортов винограда

5. Ампелографические коды перспективных в России и/или Украине сортов винограда

6. Площади устойчивых сортов винограда в зарубежных странах мира

7. Авторы сортов винограда, рекомендуемых для возделывания в России и/или Украине

Литература


   Литература
   Карта сайта

Микроэволюция сортимента винограда на Кубани

Кубань — природная и сельскохозяйственная жемчужина России, восточный сосед Крыма — жемчужины СНГ. Оба региона по уровню развития виноградарства имели добротный авторитет, и не только в советский период его планомерного развития, не- сколько пошатнувшийся в период перехода к рыночным отношениям из-за имеющего место жестокого кризиса. У братских с мировой известностью регионов оказалась в области виноградарства и виноделия удивительно синхронная судьба: издавна внедрена сходная промышленная технология производства как посадочного материала, так и винограда, в одно и то же время произведен перевод насаждений на подвойную основу и давно реализован близкий по составу плотно насыщенный конвейер столовых и технических сортов винограда, обеспечивающий производство по унифицированным технологиям разнообразной виноградо-винодельческой продукции (о микроэволюции крымского сортимента винограда сказано ранее [4]).

Древнейшие очаги возделывания культурной виноградной лозы на Кубани, согласно археологической информации, - Таманский полуостров и северное Причерноморье. До середины ХIХ века разрозненные виноградники встречались лишь у населенных пунктов. "К 70- м годам прошлого столетия значительные площади виноградников были заложены на Таманском полуострове, в Анапском районе и вокруг Краснодара. К 80-м годам в Анапском районе было 300 десятин виноградников, а к началу текущего столетия площадь их выросла до 2000 десятин. В бывшем Екатеринодарском отделе в 70-х годах было всего 2-3 десятины виноградников, а к 90-м годам площадь их выросла до 600 десятин. Более крупные виноградники были заложены в станицах Пашковской, Усть-Лабинской и Ладожской. Основным винным сортом был Каберне, а столовым - Галан" [8].

Сорт винаграда Каберне

Каберне


Сорт винограда Галан

Галан


В 1898-1900 гг. Кубанская область насчитывала 4100 десятин, в том числе по отделам: 2080 (Темрюкский), 940 (Екатеринодарский), 317 (Ейский), 280 (Кавказский), 198 (Баталиашинский), 175 (Лабинский) и 110 (Майкопский); а Черноморская губерния - 900 десятин, в том числе 156 в Абрау, 515 в окрестностях Новороссийска, 45 - Геленджика, 34 - Туапсе и 150 десятин в Сочи [9].

Четверть века спустя (к 01.12.1926) виноградники Кубанского округа занимали 4597 десятин, где собирали около 2112600 пудов винограда (в пересчете на 5022,2 га по 68,9 ц/га), а виноградные насаждения Черноморского округа с городами Анапа, Новороссийск, Геленджик, Сочи и Туапсе - 3700 десятин (с каждого из 4042,25 га собрали по 25,8 14 ц). Культивировали сорта Рислинг, Алиготе, Шардоне, Траминер, Каберне, Совиньон, Семильон, Мюскадель, Португизер, Саперави, Клерет, Галан, групп Шасла и Пино, Прекос де Куртилье, Мадлен Анжевин, Каталонский, Мускат гамбургский, Мускат александрийский, Мускат венгерский, Додреляби, Шабаш и др. [10,11] (выделенные сорта рекомендуются для производственного использования на Кубани до сих пор).

Клерет


Стихийность интродукции европейских сортов на Кубань закончилась с организацией Анапской районной опытной станции по виноградарству и виноделию (1922), кафедры виноградарства и ампелографии Кубанского сельхозинститута (1926) и отдела виноградарства Кубанской районной сельскохозяйственной опытной станции (1927).

Следуя крылатым словам И.В.Мичурина ("... в конечном счете сорт решает успех дела") и Н.И.Вавилова ("... селекция представляет собой эволюцию, направляемую волей человека"), которые повсеместно подтверждены сельскохозяйственной практикой, сотрудники этих учреждений постоянно содействовали обогащению сортимента Кубани путем интродукции, комбинативной и клоновой селекции сортов винограда. Уже тогда генетики знали о доминирующей роли генотипических особенностей сортов среди всех исследуемых внешних и внутренних факторов.

В до- и послевоенное время коллекции под руководством проф. А.С.Мержаниана закладывали и пополняли на Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия и Краснодарской плодово-ягодной станции, являющимися учебными и научными базами кафедры. Тогда же были развернуты генетические исследования виноградной лозы по ампелографической и селекционной тематике, в частности, по комбинативной и клоновой селекции (И.Л.Зеленин, П.В.Коробец, Г.В.Огиенко и др.).

В 1939 г. был определен первый порайонный стандартный сортимент винограда на Кубани, впоследствии периодически уточняемый специальными приказами Госсорткомиссии СССР: к 1965 г. он включал столовые сорта Шасла, Карабурну, Галан, Португизер, Мускат гамбургский, Мускат венгерский, Мускат узбекистанский, Сенсо, Жемчуг Саба, Королева виноградников, Мадлен Анжевин, Чауш, Шабаш, Агадаи, Тавриз, Джура узюм, Нимранг, Изабелла, Пухляковский; технические - Алиготе, Рислинг, Каберне- Совиньон, Сильванер, Саперави, Ркацители, Клерет, Мюскадель, Мускат белый, Мус- кат черный, Траминер розовый, Шардоне, Бархатный, Совиньон, Семильон, Плавай, Нарма, сорта группы Пино.

С появлением призыва «превратить Кубань в советскую Шампань» началось бурное развитие виноградарства Краснодарского края путем завоза сортов из близлежащих ампелоареалов и потому возникла необходимость научной оценки интродуцентов из Средней Азии, Азербайджана, Армении, Грузии, Украины и Молдавии в разных экологических условиях кубанского региона, в т.ч. и в центральной зоне. Для этого закладывали взаимодополняющие коллекции в учхозе Кубанского сельскохозяйственного института и на 1 отделении ОПХ Северо-Кавказского зонального научноисследовательского института садоводства и виноградарства.

Первая коллекция учхоза "Кубань" насчитывала более 70 сортов, из числа которых были или со временем стали районированными Алиготе, Рислинг, Ркацители, Каберне-Совиньон, Саперави, Мюскадель, Совиньон, Семильон, Галан, Мускаты, Тавриз, Португизер, Шасла, Мадлен Анжевин, Маленгр ранний, Чауш, Сенсо, Пухляковский, Каталон зимний, Сильванер, группа Пино, Шардоне, Траминер, Клерет, Плавай, Мурведр и испытываемыми - Желудевый, Кишмиши, Юмалак белый, Тербаш, Шаани, Арарати, Арени, Воскеат, Баян ширей, Нарма, Маранди шемахинский, Хазани, Гюляби дагестанский, Венгерский синий, Матраса, Хиндогны и др.

В связи с плановой реконструкцией виноградников учхоза "Кубань" в 1961 г. коллекцию раскорчевали, но предварительно выделили в качестве перспективных сорта Карабурну, Тайфи розовый, Нимранг, Тавриз, Жемчуг Саба, Агадаи, Хатми, Хусайне белый, Хиндогны, Матраса, Шаани белый, мускатные и др., которые вместе с районированными перенесли в новую коллекцию.

Во второй ампелографической коллекции наравне с районированными и перспективными сортами сосредоточены были лучшие достижения советской селекции 9 научно-исследовательских учреждений: из 263 коллекционных образцов на долю селекционных приходилось 148, то есть более половины (56%). В результате их четырехлетнего изучения (1962-1965) перспективными для государственного и производственного испытания признаны столовые сорта Ранний Магарача, Десертный, Народный, Пухляковский новый, Ананасный, Токун и технические - Бастардо магарачский, Мускат донской, Фиолетовый ранний, Адиси, Котайки, Мускат Сусанна; пристального изучения заслуживали также сорта Саперави северный, Сенека и др. [12]. В одном массиве с коллекцией находился сортоучасток кафедры, на котором испытывались 26 сортов, в т.ч. Италия, Королева виноградников, Сенсо и др.

Сорт винограда Фиолетовый ранний

Фиолетовый ранний


Сорт винограда Саперави северный

Саперави северный


Если проанализировать в ретроспективе выводы по оценке сортов в коллекциях и на сортоучастке, то обнаружим факт учета результатов ампелографических исследований при районировании в России с 1965 г. сортов Десертный, Саперави северный и Фиолетовый ранний, с 1968 г. — сортов Ранний Магарача, Королева виноградников, Народный и Мускат донской, с 1965-1968 гг. в Армении — сортов Токун, Адиси и Гармус.

При аналитическом рассмотрении поименного состава сортимента винограда Кубани выделяются стабильно воспроизводимые в производстве технические сорта группы Пино, Алиготе, Рислинг, Шардоне, Каберне-Совиньон, Клерет, Саперави, Совиньон белый и Траминер розовый; среди столовых - Шасла и среди универсальных - Галан. Помимо них, за это время на основе государственного испытания сортов винограда в «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию» [13], включены по Краснодарскому краю сорта кубанских селекционеров Авгалия, Бархатный, Гранатовый, Кавказский ранний, Ларни мускатная, Маринка и Надежда АЗОС, донских селекционеров Восторг, Саперави северный и Фиолетовый ранний, а также селекционные интродуценты Бианка, Виорика, Гечеи заматош, Зала денде, Италия, Лакхеди мезеш, Ляна, Молдова, Мускат янтарный, Первенец Магарача, Ранний Магарача, Рубиновый Магарача, Страшенский, Фрумоаса албэ и др.

Небезынтересна динамика площадей виноградников на Кубани. Так, площади сначала возрастали и к 1961 г. достигли 75,8 тыс. га (42,5% виноградников России), а затем резко снизились (особенно активно в перестроечный период): к 01.06.1998 г. насчитывалось 33,7 тыс. га насаждений (42,3% российских площадей). Таким образом, Кубань была и остается лидером среди виноградарских регионов Российской Федерации. И особенно по объемам производства.

Микроэволюционный ампелографический процесс коснулся не только расширения сортового состава, но и его клоноулучшения [14].

Учитывая установленный генетиками факт наполнения любого сорта винограда массой отрицательных вариаций, снижающих продуктивность насаждения и приводящих отдельные растения к бесплодности, что особенно ярко проявляется с возрастом насаждения, А.С.Мержаниан [15,16] разработал способ отбора положительных клонов по морфобиологическим корреляциям с целью поддержания или улучшения сорта. Этим способом П.В.Коробцом [17] отобрано по основным сортам от 1 до 5 клонов, которые после разыгравшейся в науке печально известной дискуссии о генетике перестали поддерживаться, поэтому на сегодня многие из них потеряны. Из сохранившихся особенно ценными оказались тетраплоиды [18].

Микроэволюционный искусственный процесс улучшения сорта Рислинг путем массовой и клоновой селекции, импульс которому в свое время был дан проф. А.С.Мержанианом, обеспечил решение главной производственной задачи - увеличение урожайности при кондиционности сырья. Так, в совхозе им. В.И.Ленина Анапского района урожай этого сорта составил 55 ц/га (1936-1939), 70 ц/га (1949), 67 ц/га (1950), 84 ц/га (1951), 123 ц/га (1958), в среднем за 30 лет по 80 ц/га, за 10 лет - по 102 ц/га и за 16 последних лет по 103 ц/га.

Сорт винограда Рислинг

Рислинг


Заложенные в 1930-1933 гг. под руководством проф. А.С.Мержаниана клоновые насаждения сорта Рислинг в совхозах им. В.И.Ленина и "Джемете" по заданию Росглаввино нами были подвергнуты в 1976-1980 гг. повторной фитосанитарной и клоновой селекции [19,20]. В результате отобрали 39 маточных растений, которые были размножены и 17 высажены на клоноиспытательном участке в совхозе им. В.И.Ленина. Впоследствии выделили 16 претендентов в продуктивные клоны, размножили и высадили их на очередном клоноиспытательном участке, недалеко от предыдущего.

Лучшие по комплексу признаков клоны для тестирования генотипов и их сохранения были перенесены в ампелографическую коллекцию ИВиВ "Магарач", где находятся до сего времени. В 1998 г. все клоны Рислинга черенками возвращены на свою родину.

Протоклоны сорта Рислинг тестированы методом электрофореза белков, отличаются высокой урожайностью и высоким качеством продукции. Неоднократно на рабочих дегустациях в институте "Магарач", а в 1993 г. в институте по селекции винограда Гайльвайлерхоф (ФРГ) вина из клонов оценивались очень высоко. Клоны рекомендованы для размножения ин витро.

По заданию Госкомвинппома РСФСР на площади 54 га в совхозе "Старотитаровский" массово, а затем и индивидуально селектировали кусты сорта Клерет белый (1982-1986) [21]. Создан промышленный элитный маточник этого сорта, претенденты в клоны перенесены в ампелографическую коллекцию, расположенную в западном предгорье Крыма.

В соответствии с договоренностью с проф. Лазарем Аврамовым ( ), при его обеспечении посадочным материалом, в совхозе им. В.И.Ленина заложили в 1985 г. на площади 5 га маточник сортов югославской селекции Грочанка, Жуплянка, Ягодинка, Опузенский ранний, Боядисер и Неготинский рубин [22]. Рядом проходили производственную проверку испытываемые сорта и гибридные формы селекции ИВиВ "Магарач" Бастардо магарачский, Рубиновый Магарача, Ранний Магарача, Подарок Магарача, Первенец Магарача, Антей магарачский, Юбилейный Магарача, Степной мускат и др. По инициативе главного агронома Н.Т.Паныча здесь оценивали также многие зарубежные интродуценты и сорта селекции ВНИИВиВ им.Я.И.Потапенко, АЗОСВиВ, СКЗНИИСиВ.

Участки испытаний сортов и форм селекции различных научно-исследовательских учреждений Евразии ныне находятся на специализированных Анапском и Таманском госсортоучастках, в АЗОСВиВ, СКЗНИИСиВ, Кубанском ГАУ, Крымской ОСС ВИР, совхозах "Рассвет", "Мирный", "Янтарь", "Победа", "Южный", "Горный", "Саук-Дере", .Аврора., "Старотитаровский", "Приморский", "Таманский", "Запорожский", "Голубицкий", "Натухаевский", "Кавказ", в ОПХ "Анапа" и др. Естественно, на местах проводится ускоренное размножение перспективных сортов.

Итогом явилось огромное сортовое разнообразие виноградников Кубани. Так, напри- мер, сортов с площадью 5 га и более на начало 1998 г. насчитывалось 89. Однако здесь самый большой удельный вес по площадям (76%) занимают районированные сорта, которых в госреестре Российской Федерации по Краснодарскому краю 56.

В настоящее время рекомендованными к использованию в хозяйствах Кубани остаются ниже перечисленные в порядке созревания сорта винограда, занимающие следующие площади:

столовые Жемчуг Саба - 7 га, Кардинал - 631 га, Авгалия - 1 га, Восторг - 18 51 га, Мускат янтарный - 363 га, Ранний Магарача - 1238 га, Кавказский ранний - 1 га, Шасла белая, мускатная и розовая - 700 га, Королева виноградников - 93 га, Ларни мускатная - 1 га, Надежда АЗОС - 5 га, Фрумоаса албэ - 3 га, Ляна - 77 га, Страшенский - 79 га, Маринка - 13 га, Сенсо - 1 га, Мускат гамбургский - 314 га, Италия - 570 га, Карабурну - 330 га, Молдова - 2734 га, Мускат узбекистанский - 1 га и Юбилей Журавля .1 га;

Восторг


Маринка


технические Бианка - 806 га, Пино серый - 208 га, Пино черный - 571 га, Алиготе - 1343 га, Бархатный - 148 га, Гечеи заматош - 29 га, Мускат белый - 11 га, Пино белый - 3159 га, Сильванер - 87 га, Красностоп золотовский - 375 га, Мюллер Тургау - 315 га, Рубиновый Магарача - 2 га, Траминер розовый - 684 га, Шардоне - 1894 га, Виорика - 43 га, Гранатовый - 1 га, Каберне-Совиньон - 1455 га, Первенец Магарача - 907 га, Рислинг - 1375 га, Саперави северный - 10 га, Совиньон белый - 982, Клерет - 103 га, Мцване кахетинский - 68 га, Ркацители - 1736 га, Саперави - 784 га и Оницканский белый - 50 га;

универсальные Фиолетовый ранний - 2 га, Мускат венгерский - 1 га, Зала денде - 1622 га, Галан - 56 га и Дойна - 1268 га.

Остальные культивируемые в производстве сорта отнесены к перспективным:

столовые Антигона - 74 га, Аттила - 63 га, Белградский бессемянный - 164 га, Белградский ранний - 35 га, Грочанка - 97 га, Декабрьский - 228 га, Иршаи Оливер - 152 га, Кодрянка - 32 га, Особый - 25 га, Плевен устойчивый - 25 га и др.;

технические Амур - 38 га, Голубок - 39 га, Данко - 25 га, Дунавски лазур - 111 га, Зенит - 28 га, Красностоп золотовский - 375 га, Красностоп анапский - 189 га, Кунлеань - 43 га, Меграбуйр - 26 га, Мерло - 265 га, Мускат бессарабский - 162 га, Подарок Магарача - 157 га, Семильон - 167 га, Сухолиманский белый - 204 га, Цимлянский черный - 316 га, Эзерфюртю - 28 га, Юбилейный Магарача - 25 га и др.;

Сорт винограда Данко

Данко


Сорт винограда Подарок Магарача

Подарок Магарача


универсальные Антей магарачский - 45 га, Днестровский розовый - 303 га, Изабелла - 213 га, Мускат Оттонель - 256 га, Сурученский белый - 76 га и др.

Из числа перспективных решением научно-технического совета при Комитете по виноградарству и алкогольной промышленности администрации Краснодарского края в корнесобственном варианте разрешено возделывать устойчивые сорта Алькор, Амур, Дойна, Достойный, Дунавски лазур, Красностоп анапский, Лакхеди мезеш и Подарок Магарача.

К районированным (по международной терминологии — рекомендованным) сортам, которые можно возделывать в корнесобственной культуре, отнесены устойчивые сорта Бианка, Виорика, Гечеи заматош, Ляна, Молдова, Первенец Магарача и Страшенский.

Сорт винограда Страшенский

Страшенский


Проблеме обогащения сортимента винограда Кубани, Северного Кавказа и России будет способствовать организованная по нашей инициативе при активной поддержке РАСХН и уже закладываемая в ОПХ "Анапа" российская ампелографическая коллекция, которую планируется по объему образцов вывести в число мировых [23,24].

Таким образом, сортовой состав винограда в крае под влиянием антропогенного и естественных факторов постоянно эволюционирует в плане его резкого расширения и обогащения целым спектром сортов, генотипически различающихся по срокам созревания, качеству продукции, направлению использования, устойчивости к биотическим и абиотическим факторам среды, особенностям агротехники и др.

Микроэволюционные волны генотипических изменений сортимента обусловили не только его качественные, но и количественные преобразования: уровень урожайности кубанских виноградников в последние 35 лет превышал средний по России на 20-30%, а в 1991-1995 гг. - на 50% [25,26].

Однако полная реализация генотипического потенциала продуктивности сортов полновозрастных насаждений винограда еще не достигнута,

во-первых, по агрономической причине халатного отношения к проведению массовой и фитосанитарной, т.е. поддерживающей, и что непростительно - клоновой селекции маточных насаждений — источника посадочного материала современных кондиций, гарантирующих высокую продуктивность и долговечность насаждений,

во-вторых, далеко не всегда реализуются на практике требования сортовой агротехники (из-за резкого оттока рабочей силы и др.),

в-третьих, не везде целесообразно к местным условиям подобраны интенсивно размножаемые интродуцированные, и особенно устойчивые, сорта винограда, количество которых неуклонно возрастает.
 


Сорт винограда Кардинал
Кардинал
 

Сорт винограда Мускат янтарный
Мускат янтарный
 

Сорт винограда Шасла белая
Шасла белая
 

Сорт винограда Королева виноградников
Королева виноградников
 

Сорт винограда Тавриз
Тавриз
 

Сорт винограда Мускат гамбургский
Мускат гамбургский
 

Сорт винограда Карабурну
Карабурну
 

Сорт винограда Италия
Италия
 

Сорт винограда Мускат узбекистанский
Мускат узбекистанский
 

Рекомендуемые столовые сорта винограда [27]
 


Сорт винограда Пино черный
Пино черный
 

Сорт винограда Алиготе
Алиготе
 

Сорт винограда Траминер розовый
Траминер розовый
 

Сорт винограда Мускат белый
Мускат белый
 

Сорт винограда Мюллер Тургау
Мюллер Тургау
 

Сорт винограда Рислинг
Рислинг
 

Сорт винограда Шардоне
Шардоне
 

Сорт винограда Красностоп золотовский
Красностоп золотовский
 

Сорт винограда Ркацители
Ркацители
 

Рекомендуемые технические сорта винограда [27]


Выращивание винограда


На сайте Выращивание винограда

Вы смотрели страницу - Микроэволюция сортимента винограда на Кубани

Следующая страница  - Совершенству предела нет

Предыдущая страница - Волшебный дар природы

Вернуться к началу страницы Микроэволюция сортимента винограда на Кубани

      .

1 2 3 4 5

Выращивание винограда


Выращивание винограда

Настольная книга виноградаря

Настольная книга виноградаря

 

Умный виноградник для себя

Умный виноградник для себя

Виноград в Сибири.
А. Г. Фоломкин

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Ампелография и селекция винограда. Трошин Л.П.

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Выращивание саженцев винограда в совхозе "Левокумский"

Новые сорта винограда Молдавии

Новые сорта винограда Молдавии

Применение гербицидов на виноградниках

Применение гербицидов на виноградниках

 
Выращивание винограда

Индекс цитирования.